오늘은 생선요리 하나 같이 만들어 볼까요?

일식버전 된장 생선구리 한 접시

일본 된장 미소를 이용해서

만든 소스에 생선을 구워주는 한 접시

어렵지 않으면서 색다를 맛의 세계로 이끌려들어갑니다

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미소된장으로 만든 소스에 재워진 흰살 생선구이

영양과 맛이 한 접시에~~

미소 된장 소스만들어 보자구요~~`

난이도 하

재료 : 흰살생선 (호키-뉴질랜드에 가장 흔한 생선) 6조각

간장 2T, 미소된장 1/2C, 맛술 2T, 정종 2T,

생강즙 1t , 다진 마늘 1t

생선을 굽기 좋은 크기로 손질해서

다진 마늘과 정종 그리고 소금 & 후추 약간 뿌려서

재워서 준비

생선에 일일이 준비한 양념을 뿌리는 방법NO~~

모든 양념을 모두 모아서 잘 혼합 후 생선에

발라주세요~~

저는 이럴때 미리 만들어 둔 레몬소금으로 밑간을 해준답니다

레몬절임만들기

레몬소금 한 병쯤 만들어두세요~~

간장 2T, 미소된장 1/2C, 맛술 2T, 정종 2T,

생강즙 1t , 다진마늘 1t

된장과 나머지 양념을 잘 혼합해서

미소 된장 소스완성해서 소금&후추에 재워 둔 생선에

미소 된장 소스 앞뒤로 잘 발라줍니다

오늘은 특별히 텃밭에 따온 서양고추 할리뇨

반 개를 곱게 다져서 장식 겸 맛을 내보려 합니다

팬을 달구워 준 후 오일을 바르고

미소소스에 재워 두었던 생선을 구워내는데

한번에 뒤집어야지 자주 뒤집지 말기~!!!

소금에 살짝 절여진 생선은 뒤집을 때 생선이 부서지지도 않고

기본간이 되어서 맛이 더욱 좋답니다.

잘 구워진 생선을 접시에 담고 생선 위에 레몬 즙 짜서 먹도록

레몬 슬라이 한조각 곁들여 내놓습니다

스텐 재질로 만들어진 레몬 즙 짜는 도구가 이럴때

참 좋아요~~

된장 소스에 재워진 흰살생선구이에

향긋한 레몬즙 몇 방울~~~

어떤 생선도 미소 된장 소스랑 잘 어울리는 듯

오늘 저희 집에 있는 생선이 흰살생선 이었다는 것

색다른 맛이지만 한국인 입맛에도 맞는 듯한

된장생선구이 한 접시입니다.

	‘된장생선구이 미소야키’ 소중한 정보는 ‘시골아낙’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘시골아낙’님의 블로그 바로가기 ▶https://blog.naver.com/62nironm