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집밥 백선생 백종원 초간단 액젓소불고기 & 소불고기전병

F1 백선생 | 신고
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 초간단 액젓소불고기 & 소불고기전병

 

불고기용 고기에 설탕을 넣고 소고기에 단맛을 배게 합니다

설탕대신 올리고당, 물엿, 꿀을 이용해도 되는데 꿀은 아카시아 꿀이 궁합이 잘 맞는다고 하네요

 

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간마늘 두 숟갈, 썰어둔 대파 한 주먹, 액젓 네 숟갈을 넣고 잘 버무려 줍니다

액젓은 소고기의 양의 따라 조절해 주세요

마지막으로 참기름을 두르면 완성

양파 반개 채 썰어 넣고 섞은 후 구워드시면 됩니다.

 

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그냥 구어 드시면 불고기고 국물이 자작한 불고기를 원하시면

냄비에 고기 넣고 양파 , 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 대파를 어슷썰어 넣은 후

국물소스를 만들어 부어주면 됩니다.

 

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국물소스는 간마늘 한 숟갈, 설탕 한 숟갈, 진간장 두 숟갈에 물을 넣고 마지막에 참기름을 둘러주면 완성

소불고기 육수를 자박자박 하게 부어서 끓여주면 완성

채소에서 육수가 나오기 때문에 국물을 많이 붓지 않아도 되고

소고기가 뭉치지 않게 살살 풀어주세요.

 

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소불고기 전병

 

양념한 소불고기, 물 청양고추, 라이스페이퍼

재료가 간단하죠

 

청양고추를 잘게 썰어주세요

라이스 페이퍼를 물에 적셔 말랑말랑 하게 마든 후 라이스 페이퍼 위에 고기를 깔고 청양고추를 얹은 후

남작하게 말아주면 됩니다.

다 말은 전병을 기름없이구워 먹으면 완성

 

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