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집밥 백선생 백종원 오징어볶음 황금레시피(1)

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집밥 백선생 백종원 오징어볶음 황금레시피 

 

 

재료 : 오징어 2마리, 대파, 식용유, 설탕, 간마늘

간장, 고추장, 고춧가루, 참기름.

 

 

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이번 레시피의 큰 특징은 바로 파기름!

 

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얇게 썬 파를 달궈지지 않은 팬에 투하! 

대파, 쪽파 모두 오케이에요~

 

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오징어 두마리 기준이니 재료는 비율에 맞게~

 

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팬이 달궈지기 전에 기름을 똬아! 

 

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볶음밥에도 좋고 파기름, 마늘기름은

요리의 풍미를 올려준다고 하네요!

파가 노릇노릇 해질때 오징어를 넣어주세요.

 

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채소와 오징어를 함께 볶았었다면

이번에는 백선생님처럼 따로따로 해보세요~

 

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고춧가루가 엉켜 양념이 타는 것을ㅇ 방지하기 위해 

물을 넣어 주세요~ 

양념이 엉킨 상태에서 채소를 넣어주면 

오히려 더 엉킨다고 해요! 

 

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채소가 익으면서 자연스럽게 물도 더 나오고~ 

이때 졸인 양념 위에 채소를 넣어주면 됩니다!

 

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마무리는 참기름으로~ 

오징어볶음하면 국물이 너무 많거나

너무 없어서 오징어가 타곤 했었는데 

백종원 오징어볶음 황금레시피로 따라하면 

그럴 걱정이 없어요~ ㅎㅎ

 

 

 

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태그 집밥백선생오징어,오징어볶음황금레시피,백선생오징어볶음,백종원오징어볶음
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