[소갈비찜]

갈비찜 만드는 방법, 소갈비찜 황금레시피

간단하게 만들 수 있는 소갈비찜을 소개합니다.

양념장을 만들어 소고기와 채소를 넣고 푹 조리기만 하면 되는

소갈비찜입니다.

짭조름하게 만들어도 좋고, 약간 달착지근하게 만들어도 맛있고요.

남은 양념에 밥 비벼 먹어도 좋습니다.

[ 소갈비찜 레시피 ]

재료

소갈비 1kg, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 무 1/4개, 물 적당량

갈비찜 양념

간장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 청주 1/2컵, 파 1/2 뿌리 다진 것, 마늘 3쪽 다진 것,

참기름 1 큰 술, 생강 손톱만 한 것 다진 것, 후추 약간

1. 갈비는 찬물에 두시간 정도 핏물을 빼고 끓는 물에 5분 정도 데친 후 찬물에 헹굽니다.

2. 양념을 고루 섞습니다.

3. 냄비에 갈비를 넣고 양념 2/3와 물을 자작하게 붓고 1시간 푹 끓입니다.

4. 양념 넣고 나머지 양념도 넣은 후 30분가량 끓여 줍니다.

Tip. 취향에 따라 건고추, 밤, 배추, 은행, 인삼 등을 넣어도 좋습니다.

Tip. 중간에 물이 너무 졸아들면 더 붓습니다.

양념에 배나 무, 양파, 사과 같은 것을 갈아서 1 ~ 2컵 넣어도

맛이 좋습니다.

간단하게 만들기 좋은 소갈비입니다.

	‘소갈비찜’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/musoi99