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요리·맛집 > 레시피

[새우탕수] 요거트 소스 새우 탕수 만드는법

E3 미상유 | 신고
조회 : 14,118 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[새우탕수]
요거트 소스 새우 탕수 만드는법
 
 
 
 
오늘도 즐거운 주말!
연휴의 마지막이라 아쉽기에 맛있는 요리를 먹으며 시간을 보내야겠죠?
그래서 간단하게 만들 수 있는 요거트 소스 새우 탕수를 소개합니다.
요거트 소스를 곁들인 새우 튀김으로 상큼하고 깔끔해요.
 
 
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요거트 소스 새우 탕수 레시피

재료
새우 5마리(화이트와인 1큰술, 소금 약간, 후추 약간),
감자 전분 2큰술, 튀김가루 4큰술(물 적당량), 식용유 2컵
 
가니쉬
고추 기름 1큰술, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 표고버섯 1개,
대파 1/2뿌리, 굴소스 1작은술, 식초 1작은술
 
요거트 소스
플레인 요거트 200ml, 파마산 치즈 1작은술, 다진 아몬드 1큰술, 소금 약간, 후추 약간,
올리브 오일 1큰술, 설탕 1작은술, 꿀 1큰술
 
소스 그릇
춘권피 혹은 또띠아 1장
 
 

 
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1. 새우는 꼬리의 끝부분을 제거하고 껍질 벗겨 내장을 뺀 후 밑간 해서 전분가루 입혀 탁탁 텁니다.
 
2. 튀김가루와 물을 섞어 되직하게 만든 튀김옷을 입힌 후 달군 기름에 노릇하게 튀겨주세요.
 
3. 가니쉬는 고추기름에 채소를 볶다 양념을 넣어 줍니다.
 
4. 요거트 소스는 해당 재료를 잘 섞은 후 또띠아피를 모양내서 굽거나 튀겨서 그곳에 담습니다.
 
 

 
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Tip. 새우 튀김을 튀길 때 젓가락으로 어느 정도 잡고 있으면
허리를 반듯하게 펴서 튀길 수 있습니다.
 
Tip. 튀김옷이 없다면 박력분을 사용합니다.
 
 

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간단하게 만든 새우 탕수입니다.
요거트 소스를 끼얹은 새우 튀김이라 보면 되겠네요.
주말에 맛있게 먹기 좋은 요리입니다.
 
 
 

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[한 줄 레시피 One Line Recipe]
손질하고 밑간한 새우를 전분가루 - 튀김 옷 입혀 튀긴 후
볶은 채소와 잘 섞은 요거트 소스를 곁들여 냅니다.
 
 
작성자: 미상유 이재건
 
 
 
 
요리레시피 ‘새우탕수’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 새우탕수
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