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요리·맛집 > 레시피

[제육볶음] 제육볶음 황금레시피

E5 미상유 | 신고
조회 : 22,277 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[제육볶음]
제육볶음 황금레시피
 
 
 
 
고추장 돼지불고기는 가장 좋아하는 요리 중 하나로
국물 자작하게 만들어도 맛있고, 국물 거의 없이 만들어도 맛이 좋습니다.
매콤하고 살짝 달착지근한 그 맛은, 어떻게 먹어도 참 좋지요.
특히 깻잎에 쌈 싸 먹으면 밥이 절로 끝없이 들어가는 것 같습니다.
간단하게 만들 수 있는 제육볶음을 소개합니다.
 
 
 
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제육볶음 레시피

재료
돼지 앞다리살 300g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 새송이버섯 1개, 고추 1개, 당근 1/8개
 
양념
고추장 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 
다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 청주 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술
 
기타
식용유 2 큰 술
 
 
 
 

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1. 돼지고기 앞다리살은 양념에 버무려서 냉장실에 2시간 정도 숙성합니다.
 
2. 볶기 전에 채소도 넣어 주세요.
 
3. 고루 섞습니다.
 
4. 식용유 두른 팬에 달달 볶아주세요.
 
 
 

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Tip. 국물 자작하게 먹고 싶다면 볶다가 물이나 육수를 1/2 ~ 1컵 정도 부어 줍니다.
 
Tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다.
 
 
 

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간단하면서도 맛이 좋은 제육볶음입니다.
양념에 재워 두었다 볶기만 하면 되니 간단하고 맛이 좋지요.
밥 위에 올려 덮밥으로 먹기 좋습니다.
 
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
돼지고기를 양념 후 채소와 함께 버무리고 식용유 두른 팬에 볶습니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 

요리레시피 ‘제육볶음’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 제육볶음
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