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요리·맛집 > 레시피

[닭볶음] 닭볶음레시피, 치킨 바베큐 볶음 만드는법

E5 미상유 | 신고
조회 : 22,184 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[닭볶음]
닭볶음레시피, 치킨 바베큐 볶음 만드는법
 
 
 
 
오늘은 간단하게 만들 수 있는 닭고기 바베큐 볶음을 소개합니다.
보통 닭은 매콤하게 양념을 해서 닭갈비나 닭볶음탕으로 많이
즐기는데, 이렇게 바베큐 소스에 볶아도 꽤 맛이 좋습니다.
하지만 매운맛이 빠지면 섭섭하니 매운 바베큐 소스로
볶아서 입맛을 제대로 잡아 줍니다.
맵지만 와인과도 잘 어울리는 요리니 한번 만들어 보세요.
 
 
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치킨 바베큐 볶음 레시피

재료
올리브유 3 큰 술, 닭고기(가슴살 혹은 허벅다리살 등) 300g, 소금 약간, 후추 약간
 
바베큐 소스
올리브유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 다진 청양고추 2 큰 술, 
바베큐 소스 1컵 반, 발사믹 식초 1/2컵, 에스프레소(혹은 블랙커피) 2 큰 술,
황설탕 1 큰 술, 꿀 3 큰 술, 레드와인 2 큰 술, 간장 2 큰 술,
물 1/2컵, 바질 1 작은 술, 월계수 잎 2장, 고추장 1 큰 술, 사과 1개, 양파 1개
 
 

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1. 올리브유 두른 팬에 닭고기를 소금, 후추 뿌려 가면서 달달 볶아주세요.
 
2. 올리브유 두른 팬에 다진 채소를 넣어 향을 냅니다.
 
3. 나머지 소스 재료를 넣고 고루 섞다 양파와 사과를 넣고
물러질 때까지 걸쭉하게 조려줍니다.
 
4. 볶은 닭고기를 넣고 소스가 배이도록 5분 정도 함께 조립니다.
 
 

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Tip. 시판 바베큐 소스가 없다면 케찹 1컵과 우스터소스 1/2컵을 넣어 주세요.
     여기에 우스터소스도 없다면 간장 3 큰 술과 식초 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣습니다.

간단하면서도 맛있는 치킨 바베큐 볶음입니다.
매콤하니 색다른 소스라서 입맛을 당겨줍니다.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
닭고기를 볶은 후 조린 바베큐 소스에 넣고 달달 볶듯 조립니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 

요리레시피 ‘닭볶음’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 닭볶음
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