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요리·맛집 > 레시피

[잡채] 잡채 황금레시피, 초간단 잡채 만드는법

E6 미상유 | 신고
조회 : 311,088 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드
 
 
[잡채]
잡채 황금레시피, 초간단 잡채 만드는법
 
 
간단히 만들 수 있는 초간단 잡채를 소개합니다.
보통 전 당면을 불려서 만드는데,
오늘은 불리지 않고 삶아서 만드는 법을 소개합니다.
누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 잡채에요.
별 다른 재료 없이 냉장고에 있는 재료로도 충분합니다.
 
 
 
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잡채 레시피 재료
참기름 1/2큰술, 식용유 1/2큰술, 양파 1/2개, 당근 1/5개,
대파 1/4뿌리, 소금 약간, 당면 한줌
 
양념
간장 2큰술, 설탕 1/2큰술
 
기타
참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술
 

 
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0. 재료 손질 할 동안 당면을 물에 불려주세요. 그리고 끓는 물에 4분 30초간 삶습니다.
 
1. 참기름과 식용유 두른 팬에 채 썬 양파와 당근, 대파를 넣어 주세요.
 
2. 달달 2분 가량 볶아주세요.
 
3. 삶은 당면을 넣고 양념도 넣습니다.
 
4. 달달 볶은 후 마지막에 참기름과 통깨를 뿌립니다.
 
 
 

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Tip. 양념에 다진 마늘 1작은술 넣어도 맛이 좋습니다.
 
Tip. 양념의 양과 비율은 취향과 재료의 양에 따라 조절합니다.
 
 

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Tip. 볶아도 당면이 부드러워지지 않는다면 물을 조금씩 넣어가면서 볶아주세요.
 
Tip. 냉장고의 다양한 재료를 모두 채 쳐 넣어도 좋습니다.
 
 

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Tip. 고추기름에 볶아 매콤하게 만들어도 좋습니다.
 
Tip. 돼지고기나 어묵 등을 넣어도 좋아요.
 
 

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간단히 만들기 좋은 잡채입니다.
덮밥으로 만들어도 좋고, 만두피나 쌀피에 넣고 튀겨 먹어도 맛있습니다.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
기름 두른 팬에 채소를 넣어 볶은 후 삶은 당면과 양념을 넣어 달달 볶고
참기름과 통깨를 솔솔 뿌립니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 
 
요리레시피 ‘잡채’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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