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[묵은지등갈비찜]
밥도둑 묵은지등갈비찜 만들기
묵은지 등갈비찜 만들기는 정말 쉬운데요.
등갈비와 묵은지, 김치국물에 만들어 주니
맛도 깔끔하니 밥도둑이 바로 여기있답니다 ~
[묵은지 등갈비찜 재료]
등갈비 1KG, 김치 1/4포기, 김치국물2국자, 고춧가루2스푼,
양파, 통후추, 후추, 월계수잎
등갈비는 물에 담궈 핏물을 빼줍니다.
월계수잎이나 통후추를 넣고 등갈비를 한번 데쳐주듯 끓여주면
위에 뜨는 부순물이나 기름을 1차로 제거해줍니다.
한번 끓인 등갈비는 뜨거운 물에 헹궈 준비합니다.
김치는 반으로 나눠 냄비 바닥에 깔아줍니다.
김치위에 등갈비를 올리고 그 위에 김치를 덮어주고
육수를 넣어도 되는데 깔끔하게 먹으려고 그냥 물을 넣어서 끓여줬어요.
여기에 단맛이 조금 가미되었음 해서 양파 하나를 반으로 잘라 넣어주고,
김치국물 2국자도 함께 넣어줬어요.
처음에는 센불에서 10분정도 끓여주고~
약불로 줄여서 국물이 1/3로 줄어들때까지 졸여줍니다
밥도둑 묵은지등갈비찜 완성입니다 ^^
김치가 맵지도 짜지도 않아서 등갈비에 매운맛을
조금 더하려고 땡초하나 넣어서 같이 끓여줬네요 ^^
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‘묵은지등갈비찜’의 소중한 레시피는 ‘햇살바람’님께서 제공해 주셨습니다~~!! |
| ‘햇살바람’님의 ‘맛있는 식탁’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/lotusms12 |
묵은지등갈비찜
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