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[황태구이]
촉촉하고 맛있는 황태구이 만드는법
촉촉하고 맛있는 황태요리, 황태구이 만드는법입니다 ^^
재료
황태 1마리, 물 1/2컵, 오일 2Ts, 들기름 1Ts
양념소스 재료
고추장 2Ts, 고추가루 1Ts, 간장 1Ts, 청주나 맛술 2Ts, 올리고당 2Ts,
매실액 0.5Ts, 다진마늘 0.5Ts, 생강가루 0.3Ts
어른 밥숟가락 계량입니다
황태는 머리와 꼬리를 떼고 생수를 몸통위로 부어 주어 10~15분 정도
촉촉하게 불려 줍니다
황태를 불리는 동안 분량의 양념 재료들을 섞어 양념장을 준비해 둡니다
등쪽의 지느러미와 미처 제거하지 못한 굵은 가시들을 제거해 줍니다
오일과 들기름을 두른 팬에 황태를 넣고 앞뒤로 구워 줍니다
안쪽을 구울 때 황태가 사진처럼 오그라드니 넓적한 뒤집게 등으로 지긋이 눌러가며
중간불에서 구워줍니다
노릇하게 구워진 황태에 양념장을 발라 뒤집어가며 구워줍니다
레시피 양념장 분량이면 한마리 굽기에는 살짝 많은 감이 있지만
아주 많이 짜거나 하진 않으니 잘 조절해가며 구워 마무리합니다 ^^
은근 고소하고 부드러운 황태구이 완성입니다 ~
 |
‘황태구이’의 소중한 레시피는 ‘투보이맘’님께서 제공해 주셨습니다~~!! |
| ‘투보이맘’님의 ‘홈메이드건강레시피’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/dntkdsla |
황태구이
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