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[홍합마늘쫑볶음]
마른홍합으로 맛있는 밥반찬을~
마른홍합으로 맛있는 밥반찬을 만들어봐요 !
재료
홍합 1컵(약200g), 마늘쫑 10줄기, 홍고추 반개, 청양고추 1개,
다진마늘 0.5Ts, 진간장 2Ts, 국간장 1Ts, 청주나 맛술 2Ts,
아가베시럽 1Ts (올리고당으로 대체가능), 들기름 2Ts, 참깨조금
어른 밥숟가락 계량입니다
청양고추는 잘게 다지고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후
채썰어 준비하고, 들기름과 참깨를 제외한 나머지 분량을 섞어 양념장을 준비합니다
마른 홍합은 깨끗하게 씻어 찬물에 약 30분~1시간 정도 불려 물기를 빼둡니다
웍을 달궈 오일을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸 후
청양고추를 넣어 칼칼함을 살려줍니다
불려둔 홍합을 볶다 마늘쫑을 넣고 볶다 한숨 죽도록 합니다
마늘쫑을 데쳐서 볶으면 볶는 시간을 줄일 수 있는데
귀찮아서 저는 그냥 넣어주니 시간이 좀 걸려요
분량의 양념장을 넣어 고루 뒤적이며 잘 볶아주다
채썬 홍고추를 넣어 마저 볶아 줍니다!
홍합에 간이 배고나면 불을 끄고 들기름과 참깨를 넣고
휘리릭 뒤적여 마무리합니다
씹을수록 고소한 홍합마늘쫑 볶음 입니다 ^^~
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‘홍합마늘쫑볶음’의 소중한 레시피는 ‘투보이맘’님께서 제공해 주셨습니다~~!! |
| ‘투보이맘’님의 ‘홈메이드건강레시피’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/dntkdsla |
홍합마늘쫑볶음
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