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[홍합마늘쫑볶음] 마른홍합으로 맛있는 밥반찬을~(3)

E4 마미라니 | 신고
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[홍합마늘쫑볶음]
 
마른홍합으로 맛있는 밥반찬을~
 
 
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마른홍합으로 맛있는 밥반찬을 만들어봐요 !
 
 
재료
홍합 1컵(약200g), 마늘쫑 10줄기, 홍고추 반개, 청양고추 1개,
다진마늘 0.5Ts, 진간장 2Ts, 국간장 1Ts, 청주나 맛술 2Ts,
아가베시럽 1Ts (올리고당으로 대체가능), 들기름 2Ts, 참깨조금
 
어른 밥숟가락 계량입니다
 
 

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청양고추는 잘게 다지고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후
채썰어 준비하고, 들기름과 참깨를 제외한 나머지 분량을 섞어 양념장을 준비합니다
마른 홍합은 깨끗하게 씻어 찬물에 약 30분~1시간 정도 불려 물기를 빼둡니다
 
 

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웍을 달궈 오일을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸 후
청양고추를 넣어 칼칼함을 살려줍니다
 
 

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불려둔 홍합을 볶다 마늘쫑을 넣고 볶다 한숨 죽도록 합니다
마늘쫑을 데쳐서 볶으면 볶는 시간을 줄일 수 있는데
귀찮아서 저는 그냥 넣어주니 시간이 좀 걸려요
분량의 양념장을 넣어 고루 뒤적이며 잘 볶아주다
채썬 홍고추를 넣어 마저 볶아 줍니다!
 
 

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홍합에 간이 배고나면 불을 끄고 들기름과 참깨를 넣고
휘리릭 뒤적여 마무리합니다
 
 
 

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씹을수록 고소한 홍합마늘쫑 볶음 입니다 ^^~
 
 
 

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요리레시피 ‘홍합마늘쫑볶음’의 소중한 레시피는 ‘투보이맘’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘투보이맘’님의 ‘홈메이드건강레시피’ 바로가기
http://blog.naver.com/dntkdsla
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