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요리·맛집 > 레시피

복어튀김과 복어탕수육-일식집요리를 집에서 맛봐요!(2)

C3 아모카 | 신고
조회 : 23,088 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
복 어 튀 김
 
특별하게 만들어본 복어튀김과 복어탕수 소개합니다
고소하게 튀겨진 복어튀김과 복어탕수육 역시 맛있어요
일식집 하는 지인이 준 손질된 복어로 집에서는 꿈도 못꾸던 복어 요리를 하게 되었습니다.
부드러운 복어살이 느껴지며 입안에서 감동을 더하고
갓 튀겨난 바삭 바삭한 튀김의 맛이 일품이랍니다 ^^
 
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재료>
 
복어살, 달걀, 실파, 녹말, 참깨, 참기름, 마늘, 소금, 식용유
 
탕수육 소스 - 후르츠칵테일,식초, 설탕, 소금
 
만들기>
 
전문가의 손길로 독성을 제거한 손질된 복어를 준비합니다.
 
복어는 먹기좋은  크기로 잘라서 청주,생강즙, 소금,후추를 뿌려
밑간하여 비린내를 제거합니다
 
 
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튀김가루에 카레가루 한 큰술과 전분 2큰술을 섞어서
 튀김용 반죽을 만듭니다
 
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튀김가루에 얼음과 차가운 물을 적당량 넣어서 혼합합니다
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  복어살, 달걀, 참깨, 소금, 다진마늘을 넣고 골고루 혼합합니다

 
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프라이팬에 튀김유를 붓고 180도에서 복어를 넣어
    바삭 바삭해질 정도로 튀겨줍니다
 
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튀겨진 복어는 건져서 기름을 빼줍니다
 
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접시에 보기 좋게 담아냅니다.
 
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맛간장과 곁들여 바삭한 복어튀김을 먹으니 너무 고소합니다
 
시원한 흑맥주 한잔과 곁들여주니 하루의 피로가 쌱~날라갑니다
 
 
 
복어탕수육
 
그냥 집어먹어도 맛좋은 복어튀김이지만
 
아이들을 위해서 새콤 달콤한 탕수육 소스를 만들어 곁들여주면 금상첨화~

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냄비에 생수를 붓고 끓으면 기호에 맞게
분량의 양념을 넣어서 소스를 만들어줍니다

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복어튀김과 복어 탕수육 요리로 행복한 식탁이 완성되었습니다.
고소하고 바삭함이 눈에 보이시나요?ㅎㅎ
 
 
3 0
태그 복어탕수육, 복어튀김,일식요리, 간식, 술안주
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