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요리·맛집 > 레시피

여름반찬 - 가지무침, 가지볶음(5)

F1 민쿡스 | 신고
조회 : 106,770 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드
 
무더위가 살짝 가시고 나니 좀 살것같지 않으세요..?
시장에 나갔다가 요즘 한창 맛있게 먹고있는 가지만 엄청 사들고 왔네요 ㅋㅋ
여름반찬으로 가지요리 좀 많이 해먹으려구요
가지요리로 가지무침, 가지볶음으로 맛있는 반찬 만들어 드셔 보세요 ~
 
 
 
 
 
 
가지무침
 
 
가지 2 개,  홍고추 1/2 개, 대파 조금
다진마늘 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술, 간장 1 큰술 반
 
 

 
 
 
 
가지가 가지고 있는 안토시아닌 색소가 항암효과가 우수하다고 많이 알려져 있죠 ~
칼로리가 낮고 수분이 94 %나 되어 다이어트 식품으로도 아주 좋답니다 ~
 
 

 
 
 
 
가지무침은 가지를 소금으로 문질러 씻은 후 꼭지를 떼고 반 갈라 찜솥에 찌거나
전자레인지 " 강 " 단계에서 1 분 30 초 ~ 2 분 정도 쩌줍니다



 
 
 
요건 전자레인지에 찐거예요
한김식힌 후 젓가락으로 찔러 가늘게 갈라주면 되고요
 
 

 
 
 
양념을 넣고 버무려 주면 되구요 ~
모자라는 간은 소금으로 하셔도 되는데... 자는 국간장 조금 더 넣었네요
 
 

 
 
 
그럼 이렇게 맛있는 가지무침이 만들어 진답니다 ~
 
여름반찬으로 아주 굿 ~
 
여자들에게 그렇게 좋다고
이맘때면 엄마는 전화통화중에도 가지 많이 먹어라 ~ 가지많이 먹어라 하세요 ~ ㅋ
 
 
 

 
 
 
가지볶음
 
가지 2 개, 양파 1/2  개, 식용유 2 큰술 반 , 간장 2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 설탕 1 작은술, 참기름 1 작은술
고춧가루 2 작은술, 통깨 조금, 대파 조금, 소금 조금
 
 
소금으로 문질러 씻은 후 어슷하게 썰어 소금을 조금 넣고 10여분 정도 담궜다 볶으면
가지의 아린맛을 뺄 수 있어요
 
 


 
 
 
 
기름을 두른팬에 가지 와 양파를 넣고 볶다가 다진마늘, 설탕, 소금으로 간을 맞춰 볶고
고춧가루, 참기름, 대파를 넣고 볶다가  통깨를 넣어주고 볶아 마무리 합니다




 
 

맛있게 볶아진 가지볶음 과 가지무침 ~ 가지 천원어치로 두가지나 만들었네요 하하 ~
요럴때 가장 행복 하다는 ~
저렴하면서 맛난 반찬 만들때가 제일 쪼아요 ~
 
 

 




건강에 좋은 가지요리 두가지 만들어 맛있는 밥상 차려 보세요 ~
 
여름반찬으로 가지무침, 가지볶음 이었습니다 ~
 
.
.
이웃님들 ~~ 오늘도 행쑈 ~
 


 
 
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태그 가지무침, 가지볶음, 가지요리
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