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제가 소개해드리는 요리는
닭가슴살을 이용한 꼬치요리입니다!
바로 닭가슴살꼬치구이예요!
월요일 점심을 아주 산뜻하게
닭가슴살꼬치구이로 해결했답니다!
닭가슴살과 야채를 이용하였기에
칼로리가 낮고 다이어트에 좋은!
무엇보다 아이들 입맛에도 너무나 딱인
닭가슴살꼬치구이 레시피를 소개해드릴게요^^
재료: 닭가슴살, 대파, 새송이버섯, 통마늘
소스: 간장 2큰술, 굴소스 1큰술 반, 매실액 1큰술, 청주 1스푼, 후추, 참기름
꼬치구이할때는 주로 대파를 이용해요!
대파는 알맞은 크기로 썰어주세요!
버섯은 어떤종류든 상관없어요.
양송이버섯도 좋고 느타리도 좋고 표고도 좋고!
꼬치에 꽂을 수만 있다면 다 좋답니다!
하지만 전 새송이버섯을 쓰기로 했어요-
새송이버섯은 두툼하게 썰어주시구요.
통마늘은 끝부분을 다듬어준 뒤,
헹궈서 준비해주세요~
꼬치에 발라줄 소스예요!
간장 2큰술, 굴소스 1큰술 반, 매실액 1큰술, 청주 1스푼, 후추, 참기름을 넣고
잘 섞어주세요!
전 훈제닭가슴살을 이용했는데요-
일반 그냥 닭가슴살 사용하셔도 되구요.
다리살 사용하셔도 되요!
전 닭가슴살이 더 좋기에
요 훈제닭가슴살을 이용하기로 했습니다!
훈제가 아닌 경우에는
우유에 살짝 담궜다가 꺼내신 후에
소금과 후추로 밑간을 해서 재워두셔서 사용하시면 될 것 같아요!
닭가슴살을 알맞은 크기로 토막내주었어요~
이제 꼬치에 모든 재료들을 골고루 섞어가며
꽂아주세요!
팬에 올리브유 두르고 키친타올로 한 번 싹 닦아내준 상태에서
꼬치들을 넣고 구워주세요!
앞 뒤로 먼저 노릇노릇하게 구워준 뒤,
준비해놓은 소스를 골고루 발라줍니다!!
소스 바른 뒤, 뒤집어서 굽고
또 소스바르고 뒤집어서 또 굽고!
몇 번 반복해주세요!
대신 너무 여러번이나 많이 소스를 발라주시면
짤 수 있으니 적당히 해주셔야해요~
닭가슴살꼬치구이 완성 ★
저 크림이가 좋아하는 꼬치구이예요!!
닭가슴살이라 부담없이 먹을 수 있어 너무 좋아요^^
그리고 파와 버섯, 그리고 마늘도 듬뿍 먹을 수 있어 더 맛있어요!
닭가슴살에 소스가 잘 스며들어서
간도 딱 적당했답니다!
매운 꼬치구이도 좋지만
아이를 위해서라면 요렇게 간장소스로 맛을 내셔도 좋을 것 같아요~
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;)
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