짭조름한 밑반찬 소고기메추리알장조림,소고기장조림만드는법

어제는 종일 비가 오락가락 그래도 기분좋게 보슬보슬 내리는비가 좋은 하루였는데요.

오늘도 역시나 하늘은 잔뜩 흐린데... 집앞 놀이터에 아침부터 꼬마가 어찌나 신나게 놀고 있는지..

웃음소리가 담장을 몇개나 넘어 저희집까지 전해 들어오는 상쾌한 아침입니다.

밑반찬 뭘 할까 하면 생각나는게 짭조름한 장조림이라.. 아이들 좋아하는 장조림 간단하게 좀 만들었어요.

[소고기장조림]

소고기 500g,무우,양파,대파,통후추,마늘,메추리알

장조림육수 2컵, 간장1컵, 올리고당1/2컵

장조림용 고기도 핏물을 빼줍니다.

찬물에 고기 넣어서..3분정도 끓으면 고기만 건져내고 고기 삶은 물은 버려주세요

살짝 끓인 고기에 물,무우,양파,대파,통후추 넣어서...푹 삶아주세요.

30분 이상 삶아줍니다. 그럼 진한 육수가 우러나는데요
고기 삶은 육수를 장조림육수로 사용합니다