본문

요리·맛집 > 레시피

당근라페 만들기, 아삭한 식감살린 당근라페 샐러드 레시피(1)

M 마이민트 | 신고
조회 : 1,508 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

 

1.png

 

 

"당근라페 샐러드 만들기

초간단 당근라페 레시피"

 

 

안녕하세요! 둥이입니다.

오늘은 아주 간단하면서도 맛있고 건강한 브런치 레시피로 좋은 당근라페 만드는 법을 소개해드릴게요.

남편 도시락 메뉴로 샌드위치를 만들다가 알게 된 요리랍니다.

한번 만들어두면 샌드위치나 김밥이나 샐러드로 먹기 아주 좋아요!

당근 하나만 만들어도 양이 어마어마!!

생각보다 너무 간단하고 쉽고, 아삭아삭 식감까지 너무 좋은 오늘의 요리!

함께 만들어봐요!

 

 

재료 준비하기

 

 

2.jpg

 

 

당근 大 1개

샐러드 재료는 취향에 따라 준비해주세요.

저는 삶은 달걀 1개와 블랙 올리브, 오리훈제, 방울토마토, 샐러드채소로 준비했어요.

 

 

3.JPG

 

 

채칼을 이용해 당근을 채 썰어주세요!

칼을 사용해도 되지만, 일정한 두께와 길이의 라페가 훨씬 더 맛있겠죠~?

당근라페 만들려고 거금주고 데려온 줄리앤커터 트라이앵글 채칼..

가격이 사악하긴 하지만, 손쉽게 당근이 채 썰려서 너무 편했어요..

비싼 채칼 사준 우리 둥편이 고마워!!! 덕분에 칼질 안해서 좋은 둥이 ㅋㅋ

 

 

4.JPG

 

 

곱게곱게 채 썰어준 당근은 소금 조금을 뿌려 고로고로 잘 버무려 준 후,

15분 정도 절여주세요.

 

 

5.jpg

 

 

소금에 한번 절여주셔야 당근 숨이 죽어요!

그냥 만드니까 당근이 살아서 춤추더라고요..ㅋㅋㅋㅋ

샌드위치나 김밥이나 속재료에 넣으시려면 이렇게 적당하게 소금에 절여 숨 죽이시는게 좋을 것 같아요.

절이는 시간을 조절해보세요~!

 

 

6.JPG

 

 

당근라페 레시피

홀그레인 머스터드듬뿍 1 큰술

설탕 1 큰술

올리브유 1 큰술

레몬즙 or 식초 1 큰술

후추 적당히

설탕은 꿀이나 올리고당으로 대체가 가능해요.

저는 식초도 사용해보고 레몬즙도 사용해보았는데, 레몬즙이 더 맛있는 것 같더라고요.

홀그레인 머스터드는 1큰술 듬뿍 넣어야 더 맛있는 것 같았어요.

위 재료를 넣고 잘 버무려주시면 됩니다.

 

 

7.jpg

 

 

이후 반찬통에 넣어 하루 냉장고에서 숙성시켜주시면 완성!

처음 맛보고 서양의 김치같다고 해야하나요~?

독특한 식감과 풍미에 푹 빠져버린 요리랍니다.

 

 

8.jpg

 

 

샌드위치에 넣어도 너무 맛있고, 김밥에 넣어도 너무너무 맛있어요!

아삭아삭한 식감은 그대로 살리고, 독특한 풍미 역시 느낄 수 있는 맛있는 당근라페

처음 맛보고 둥편이.. 놀라서 ㅋㅋㅋ 너무너무 맛있다고~~ 난리난 그 요리랍니다.

 

 

9.png

 

 

저는 샐러드 소스 대신에 당근라페를 듬뿍 올려서 각종 채소와 오리훈제, 달걀 등과 함께 먹거든요~

다른 소스 필요없이 이렇게만 먹어도 든든하고 아주아주 맛있더라고요.

든든하고 건강한 아침 브런치 메뉴로도 손색없는 요리인 것 같아요.

 

 

9.png

 

 

건강하고 든든한 반찬으로도 손색없는 당근라페!

이국적인 맛에 반하고 깔끔하고 오묘한 매력에 푹 빠지실거에요~

아삭한 식감역시 살아있어서 먹으면서도 재미있더라고요:)

특히 샌드위치에 듬뿍 넣으면, 더더욱 맛있답니다~ㅎㅎ

다음번에는 샌드위치 레시피도 소개시켜드려야겠어요!

둥편 덕분에 이런 요리도 또 만들어보네요~ㅎㅎ

둥편이 잘 먹어서 예뻐요!

 

 

 

 

'당근라페'의 소중한 이미지는 블로거 '엄딸 Story'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'엄딸 Story'님의 블로그 바로가기

https://blog.naver.com/lhjing7

 

 

2 0
태그 #당근라페 #당근라페만들기 #당근라페레시피 #당근라페샐러드 #아침브런치 #브런치 #브런치샐러드 #당근 #당근요리
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

실시간 인기 뉴스

더보기

출석부&포인트경품 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2022년 1월 21일 [금]

[출석부]
BBQ 황금올리브치킨 반반 콜라1.25L 왕뚜껑
[포인트 경품]
BBQ 황금올리브치킨 반반 콜라1.25L BBQ 황금올리브치킨 반반 콜라1.25L