로고 요리&맛집

검색

주메뉴

전체보기
사는 이야기
관심별 이야기
좋은 글귀
카툰
어메이징스토리
MY
요리 레시피
맛집 지역별
 
맛집 종류별
 
요리 정보 공유
MY
육아
정보마당
임신,육아 도우미
MY
러브
섹스 스토리 19
심리 테스트
MY
패션·뷰티
인테리어
생활·건강
플레이스
 
MY
뉴스
 
 
MY
 
민트톡
성인
요리·맛집
육아
러브
라이프
뉴스
할인정보
무료운세
이벤트
마이페이지
고객행복센터

본문

요리·맛집 > 레시피

패밀리레스토랑에서 먹던 바로 그맛 메가크런치 (감자빠스)(4)

F1 햇살바람 | 신고
조회 : 22,414 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
undefined
이젠 여름휴가를 다녀오신 분들이 많으실것 같은데요. 저희도 이번 주말이면 여름휴가는
끝~ 다시 일상으로 돌아가야 하는데, 왜 이렇게 아쉬운지..
여름휴가는 진작에 포기를 했기 때문에 휴가기간 동안 맛난거 만들어서 영화도 많이 보자고
했는데 어디 계획은 계획일뿐 실천은 잘 안되는 것 같아요.
시댁에서 가져온 감자가 아직도 반 박스나 남아서 이젠 삶아 먹는것도 볶아 먹는것도
신물이 난다는 울집 남자들... 그 말에 감자 샐러드를 해줄까 했더니
요즘 더워서 감자 샐러드 싫다고...헐~
그래서 생각난게 패밀리레스토랑 빕*에 가면 일명 달콤한감자..(감자빠스)라고 불리는
메가크런치가 제대로 된 이름인데요.
채친감자를 바삭하게 튀겨서 달콤한 시럽을 바른 감자가 바로 메가크런치랍니다..^^

undefined
 
이름만 아주 거창하고.. 실상은 우리가 즐겨먹는 고구마맛탕과 같은맛...ㅋㅋㅋ
많은 감자를 처리하기에 너무 좋은 메뉴..
감자를 튀겨서 그냥 케찹에 찍어 먹어도 아이들은 좋아하지만 가끔 이렇게 달콤한
맛에 폭 빠지고 싶을때는 무한 사랑을 받게 되는 메가크런치..
이쁘게 포장도 해서 선물까지는 아니지만 나눠줬더니 다들 맛나다고 넘 좋아한답니다

 
undefined
 
 
바로 요거 그 유명한 패밀리레스토랑의 메가크런지..ㅋㅋㅋ
감자의 담백함고 바삭함에 시럽에 달콤함의 조화가 아주 환상적이랍니다.
[메가크런치(감자빠스) 재료]
감자2개, 꿀 2TS(물엿, 올리고당),흑임자

 
undefined
 
 
재료가 간단해도 너무 간단한 패밀리레스토랑 메뉴 따라잡기 메가크런치..
감자는 껍질을 벗겨 0.5mm 두께로 채썰어 준비합니다.

 
undefined
 
 
감자의 수분은 키친타올로 꾹꾹 눌러서 닦아주세요.
그래야 기름에 튀길때 기름이 튀지 않는답니다.

 
undefined
 
 
냄비에 튀기기 되면 기름이 많이 필요해서 후라이팬에 기름을 붓고
1차로 튀겨줍니다.
감자는 한번 튀겨주면 꺼낼때는 바삭한것 같아서 바로 눅눅해지죠..

 
undefined
 
 
그래서 잠시 식혔다가 2차로 다시 튀겨줍니다.
그래야 감자가 바삭하니 메가크런치(감자빠스) 만들기 적당합니다.

 
undefined
 
 
제법 바싹하게 튀겨진 감자... 어느 정도인지 아시겠죠.
기존에 포테이토보다 조금더 바싹하게 튀겨줘야 합니다.

 
undefined
 
 
맛탕과 달리 메가크런치는 시럽을 바로 보글보글 끓여주는데요.
전 아이들이 먹을거나 올리고당,물엿 대신 집에 꿀이 많이 있어서 꿀로
시럽을 만들었어요.
꿀 2TS만 중불로 거품이 생기며 끓어오를때까지 가열해주고
이렇게 꿀에 기포가 생기면서 끓어오르면 여기에 튀겨둔 감자를
빠르게 섞어줍니다.

 
undefined
메가크런치의 관건은 바로 서로 달라 붙지 않게 해줘야 한다는것..

undefined
그래서 재빨리 팬에서 시럽을 섞어주고 바로 종이호일 위에 하나씩 펴서
식혀줍니다.
전에 생활에 달인에 고구마빠스 달인이 나왔을때 보니 시럽을 묻히고 냉각팬에 얼른 옮겨줘야 바삭하고
맛있다고 하는데 난 냉각팬이 없으니.. 이렇게 얼른 식히는 수 밖에...ㅋㅋㅋ

undefined

반질반질 윤기가... 이게 바로 달콤한 시럽의 윤기..
이렇게 식혀줘야 서로 달라붙지 않고 먹을때 편하답니다.
음~ 먹음직스럽죠..
3 0
태그 감자빠스, 메가크런치, 빕스메가크런치, 빕스메가크런치따라잡기.감자요리, 간식
주소복사 스크랩 페이스북 카카오톡 밴드
글쓰기
댓글쓰기
댓글 0개 맨위로
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • 치어리더 김나연 비키니 몸매
  • 규빈 첫 미니 앨범 [Flowering] 2차 콘셉트 포토.jpg
  • 전주한옥마을 맛집 가인막걸리 푸짐한안주와 막걸리주전자!
  • 막간 요리상식
  • 울산 주전어촌체험마을
  • 30평대 산다면 인테리어는 심플하게
  • 낭만
  • 강형욱피셜 키울 때 난이도라는게 없는 견종.jpg

실시간 인기 뉴스

연예 | 스포츠 | 종합
더보기

출석부&포인트경품 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2025년 2월 9일 [일]

[출석부]
이디야커피 기분좋은 시작(오리지널 핫번+아메리카노 (L)) 롯데칠성음료 펩시콜라 250ml
[포인트 경품]
이디야커피 기분좋은 시작(오리지널 핫번+아메리카노 (L)) 이디야커피 기분좋은 시작(오리지널 핫번+아메...

마이민트 소개 및 약관

Copyright (c) MiMiNT Communityportal. All right reserved.