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지난 주말즈음 반짝 추위에 다소 경계를 느슨하게 한 탓인지 주말내내 살짝 감기기운이 퍼져 지냈답니다..
겨울내내 감기 한번없이 지내다가 항상 요맘때쯤이면 늘 감기가 걸리는거 같아요..ㅋ
아직 심한건 아니지만 살짝 두통을 동반한 열이 있는지라 해열제라도 챙겨먹어야겠어요..
그래서인지 지난 주말내내 입맛도 없고.. 입안이 까슬하기만하고..
오로지 저를 위한 영양식으로 검은콩요거트수프를 만들어봤답니다.
꼭 아플때 아니더라도 간혹 즐기는 요런 영양간식은 한 끼의 식사보다도 더 나은거 같아요~ㅎ
검은콩을 위주로 만들다보니 살짝 입안에 텁텁함이 감돌아서 요거트를 곁들여주었더니
요거트의 산뜻함이 입안을 깔끔한듯 개운하게 만들어주어 더욱 맛나게 먹었던 검은콩요거트수프랍니다~
[ 만드는 방법 ]
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재료 : 검은콩 140g, 플레인요구르트 2큰술, 우유 1/2컵, 생크림 1/4컵, 소금, 물 적당량, 장식용 볶은콩
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검은콩은 깨끗이 씻어 3시간여정도 충분히 불려준 후
넉넉히 물을 부어 충분히 물러지도록 삶아주었어요.
믹서기에 삶은 검은콩과 삶은 물을 부어 아주 곱게 갈아줍니다.
분량의 우유와 생크림을 넣어서 보글보글 끓여주다가 소금으로 살짝 간을 맞춰줍니다.
그릇에 검은콩 수프를 담고 플레인 요구르트와 볶은 검은콩을 올려줍니다.
고소한듯 산뜻한 맛, 검은콩요거트수프 완성이에요~
검은콩의 살짝 텁텁한 맛이 살아있는 가운데
요거트의 상큼함이 입안을 산뜻한게 만들어주는 수프랍니다~ㅎ
입맛없을때 혹은 환자들이나 수험생들의 영양식으로 챙겨주어도 아주 좋을듯해요~ ^^
검은콩요거트수프
;)
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