로고 요리&맛집

검색

주메뉴

전체보기
사는 이야기
관심별 이야기
좋은 글귀
카툰
어메이징스토리
MY
요리 레시피
맛집 지역별
 
맛집 종류별
 
요리 정보 공유
MY
육아
정보마당
임신,육아 도우미
MY
러브
섹스 스토리 19
심리 테스트
MY
패션·뷰티
인테리어
생활·건강
플레이스
 
MY
뉴스
 
 
MY
 
민트톡
성인
요리·맛집
육아
러브
라이프
뉴스
할인정보
무료운세
이벤트
마이페이지
고객행복센터

본문

요리·맛집 > 레시피

팥죽, 팥죽만드는법, 동지팥죽 맛있게 끓이는법(8)

F1 햇살바람 | 신고
조회 : 29,144 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
undefined
 
내일이 동짓날이죠. 친정엄마 말씀이 올해는 애기동지라 팥죽 끓이지 않는다고 하시면서
먹고 싶으면 미리 끓여 먹던지... 그 한마디에 바로 끓여버린 팥죽..
 
제가 팥을 좋아한다는 말은 자주 했었죠. 저 혼자 먹는 팥죽도 뚝딱 끓일정도이니 말이죠.
 
내일 동짓날이라 팥죽 끓여 드시는 분들 많으실거란 생각이 드네요.
 
팥은 시어머님께서 농사 지어주신 맛좋은 국산 팥으로 끓였더니 역시 구수한 팥죽을 끓였답니다.
 

 
undefined
 
 
팥3컵, 맵쌀2컵, 찹쌀가루 150g, 소금 한꼬집
 
 
팥은 깨끗하게 씻고 불순물을 제거하고 물에 2시간정도 불려둡니다.

 
undefined
 
 
불려둔 팥을 팥의 양의 3배의 물을 넣고 푹 삶아줍니다. 팥죽을 끓일때는
앙금을 내서 하는거라 압력솥에 해주시는게 시간도 절약되고 더 잘 삶아진답니다.
 
팥은 손으로 만지면 이렇게 으깨질 정도로 바로 팥앙금이랑 껍질이 분리가 됩니다.

 
undefined
 
 
쌀은 씻어 한시간 불려두었다가, 체에 물기를 빼줍니다.

 
undefined
 
 
팥 앙금을 내리면 이렇게 걸쭉한 상태가 되는데요.
 
팥죽을 끓일때도 물의 양은 좀 넉넉하게 잡아주셔야 하는데요.
 
끓이시면서 조금씩 조절해줘야 합니다.

 
undefined
 
 
팥물이 끓기 시작하면 쌀을 넣고 잘 끓여줍니다.

 
undefined
 
 
 
찹쌀가루 175g에
익반죽하는 물의 온도에 따라서 물의 양이 조금씩 달라집니다.
 
조금씩 부어가면서 반죽이 깨지지 않을정도로 처음에 살짝 깨지더라도
비닐에 넣어서 다시 조물조물 반죽을 해주면 더 쫄깃하고 맛있더라구요. 

 
undefined
 
 
팥죽이 완성되면 새알심을 넣고 위로 떠오를때까지 끓여줍니다.
 

 
undefined
 
 
팥죽은 좋아하는데 새알심은 또 싫어하는 편이라 아주 조금만 넣어줬어요.
아이들은 또 새알심만 먹던데 전 죽만 좋아하거든요.
 

 
undefined

 
팥죽하면 시원하고 살얼음 동동 띄운 동치미랑 함께 먹어줘야하는데
동치미 담근다고 하다가 결국 담그지도 못했어요.
 
대신 김장때 담근 무우말랭이랑 먹었더니 나쁘지 않더라구요.
3 0
태그 팥죽,팥죽끓이는법,동지,동지팥죽
주소복사 스크랩 페이스북 카카오톡 밴드
글쓰기
댓글쓰기
댓글 0개 맨위로
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • 한달 5만원으로 밥까지 차려주는 노인 아파트
  • 드디어 터졌다고 난리난 실화탐사대 압구정 ㄹㅇㅂ 치과 기적의 치료술
  • 신사동 가로수길 베러 댄 비프 소고기보다 맛있는 돼지고기
  • 안심먹거리, 천연재료만 사용해서 만든 화곡동 안심치킨
  • 인천 강화 화문석문화관
  • 오랜 전통을 이어온 서울의 오래된
  • 한국 남성이 일본에서 먹힌다는 한일커플 매칭 회사 대표
  • 내일 부장이랑 15시에 맞짱

실시간 인기 뉴스

연예 | 스포츠 | 종합
더보기

출석부&포인트경품 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2025년 1월 22일 [??]

[출석부]
GS25 모바일상품권1만원권 프링글스 오리지날 53g
[포인트 경품]
GS25 모바일상품권1만원권 GS25 모바일상품권1만원권

마이민트 소개 및 약관

Copyright (c) MiMiNT Communityportal. All right reserved.