요즘 한창 많이 나오는 고구마를 이용해

너무 쉬워서 누구나 만들 수 있는 스윗포테이토치즈를 만들었어요.

콘치즈에서 힌트를 얻어 옥수수 대신 고구마를 넣어 만들었는데

어린 아이들부터 어른들까지 모든세대가 두루두루 좋아하는 겨울간식이랍니다.ㅎ

찐고구마와 사과는 한입크기로 자르고

치즈와 파슬리가루를 제외한 모든 재료를 섞어주세요.

오븐용기위에 평평하게 재료 올리고

피자치즈를 취향껏 올린후 파슬리 가루 뿌리고..

예열된 180도 오븐에서 치즈가 녹을 정도로만 구워주시면 완성입니다.

저는 10분정도 구웠는데 오븐온도와 시간은 제품마다 다를 수 있어요.

피자치즈만 빼면

그저 고전적인 고구마샐러드에 불과한데...

이렇게 치즈 올려 구웠더니 모든 재료를 감싸안고 노릇노릇하게 구워진 모양새가

엄청 식욕을 자극합니다~ㅎ

더욱이 이렇게 쭈~욱  늘어나는

쫄깃쫄깃한 피자치즈의 포스는 그 누구도 따라올 수가 없는거죠!!ㅋ

담백하면서도 달콤부드러운 고구마 본연의 맛에

중간중간 씹히는 사과의 상큼함이 치즈와 맛있는 조화를 이루며

매일 먹어도 질리지 않을것 같단 착각에 잠시 빠져들기도 하고...ㅋㅋ

저희집 풍경처럼 더 많이 먹겠다고 싸우거나

눈치보지 마시공...ㅋㅋ

넉넉히 만들어  맘 맞는 친구분들과 함께 즐기신다면

스트레스도 쫘악 풀리는것이 정신건강에도 무지 좋을것 같습니다~ㅎㅎ

늘 행복하시길 바라며 ...

맑음의 맛있는 수다를 방문해주셔서 감사합니다!!!

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더. 감사합니다~ ㅎㅎ