바삭 고소함이 최고! 쿠키는 한 개씩 집어먹다 보면 어느새 바닥을 보이기 일쑤지요?

오늘은 엄마표 #홈베이킹 으로 엄지척이 절로 나오는#아이들간식

#견과아몬드쿠키 를 보여드려요.

더 건강하게 만든 #쌀가루베이킹 이에요.

오늘의 쿠키

"견과아몬드쿠키"

재료 준비

제과용쌀가루 105g, 아몬드가루 25g, 베이킹파우다 1g, 무염버터 60g, 황설탕 70g, 계란 25g,

견과류 80g(호두, 호박씨, 피스타치오)

▶ 무염버터, 계란 실온에 꺼내두기

▶제과용쌀가루, 베이킹파우다, 아몬드가루 1번 체쳐두기

▶준비한 견과류 먹기 좋게 잘라주기

만드는 법

실온에 두었던 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.

황설탕은 2 ~ 3번에 걸쳐서 나눠 넣어 가며 섞어주세요.

계란을 넣고 썰어주세요.

(계란은 1개를 깨뜨려 원하는 양으로 계량해 준비!)

1번 체 쳐 둔 가루류들을 한 번 더 체 치면서 넣고 칼로 자르듯 섞어주세요.

잘라뒀던 견과류들을 넣고 섞어주세요.

견과아몬트쿠키에 넣어준 견과류들은 #넛츠앤베리스 에서 데려온 아이(?)들로

호두, 구운 피스타치오, 호박씨에요.

넛츠앤베리스에서는 건강을 위해 챙겨 먹고 있는 견과들로 종류별로 소포장 판매도 하고 있어

먹기에도 편리하고 지퍼백 포장으로 되어있어 보관도 용이해요.

완성된 견과아몬드쿠키반죽은 먹기 좋은 크기로 시트지를 깐 오븐 팬에 팬닝해준 뒤

포크로 윗부분은 살짝살짝 눌러주세요.

(약 7센티 16개 분량)

180도로 예열된 오븐에서 17분여 정도 구워주세요.

▶ 각 가정의 오븐 사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감하세요.

오븐에서 나온 견과아몬드쿠키는 식힘망에 올려 식혀준 뒤

접시에 담아 테이블 위에 올려주면 OK!

아몬드우유와 함께 먹으니 또 어찌나 고소한지...

시커먼 두 녀석들이 어릴 때는 엄마표 홈베이킹으로 쿠키, 머핀, 빵 등등을 직접 만들어 먹였었는데

큰 녀석은 독립을 하고, 작은 녀석은 고3이다 보니

제가 그리도 좋아하던 야밤베이킹도 중단된 지 꽤 오래된듯해요.

오랜만에 만들었지만 바삭 고소함은 그대로인지라

저희 집 남자 1호가 거진 다 먹은듯해요.

원래는 고3인 작은 녀석의 간식으로 만든 건데...^^;;

저도 한개 집어먹고 절로 입가에 미소가 쓰~윽~!

ㅎㅎ

저는 이번에 아몬드우유와 함께 했지만

따스한 커피랑 무지 잘 어울리는 디저트 쿠키, 견과아몬드쿠키는 우유랑도 잘 어울려요.

바삭바삭

고소고소

만들기도 무지 간단한 엄마표 홈베이킹으로 아이들과 함께 만들어보세요.

아이들이 절로 엄지척을 날려줄 거예요.

#쿠키만드는법#쌀가루쿠키#디저트쿠키#아몬드쿠키#베이킹#가시장미의맛있는수다

'견과아몬트쿠키'의 소중한 이미지는 블로거 '가시장미'님께서 제공해주셨습니다~~!!

'가시장미'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/hwa202