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영양만점 간식/부추향이 입안에 가득 부추도넛

M 마이민트 | 신고
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주름지고 거칠어져 억세 보이는 엄마 손을 보고 있으면

자식을 위해 젊음을 다 바치고 누구를 원망하지도 않고 

꿋꿋이 살아온 세월이 눈에 그려져 울컥하게 되더라구요~


특별히 먹을것이 많이 없던 시절, 

맞벌이로 바쁜 엄마가 큰 맘 먹고 휴일에 한번식 해 주시던 

달콤한 도넛은 우리들에게 최고의 주전부리였지요~


어디서 배운적도 없었는데

 뚝딱 만들어 주시던 엄마표 도넛이 생각나

집에서 달달한 도넛 만들어 봤어요^^*



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부추 넣고 만들어 색도 예쁘고 건강한 맛이 나는

 겉바속촉 홈메이드 부추도넛입니다


집에서 만든 도넛 치고는

비주얼도 꽤나 그럴싸 하지요ㅎㅎ

 

 

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달콤하고 부드러운 부추도넛 먹고

 가족 모두 맛있다고 엄지척 올라가니 뿌듯 뿌듯~


내가 만들었지만 팔고 싶을 정도로 맛있더라구요ㅋㅋ

 

 

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재  료

부추 70g, 튀김유 약간


도넛 반죽

강력분 400g, 설탕 50g, 녹인버터 90g, 

우유 110ml, 달걀 1개, 소금 5g, 

이스트 8g, 바닐라에센스 약간(생략가능)


마무리

설탕 1/2컵, 계피가루 0.5스푼

 

 

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믹서할 부추 50g은 듬성 듬성 썰어 주세요~

 

 

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믹서기에 듬성듬성 썰은 부추와 우유 110ml를 넣고 

덩어리가 보이지 않게 곱게 갈아 주세요~

 

 

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적힌 분량의 강력분, 설탕, 소금, 

이스트를 넣고 체에 3~4번 쳐 내려 주세요~

 

 

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믹서기에 갈은 부추즙과 적힌 분량의 

계란, 녹인버터, 바닐라에센스를 넣고 

골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

 

 

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완성된 반죽은 랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효 해 주세요~

 

 

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남은 부추 20g은 잘게 썰어 주세요~

 

 

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1차 발효시킨 반죽에 쫑쫑 썰은 부추를 넣어 주세요~

 

 

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부추와 반죽이 잘 어우러지도록 

골고루 섞어 가볍게 반죽한 후

다시 랲을 씌워 30분 정도 2차 발효시켜 주세요~

 

 

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도마에 반죽이 붙지 않게 덧가루를 뿌린 후 

발효된 반죽을 도마에 올려 0,5Cm 정도되는 

두께가 되도록 밀대로 밀어 주세요~

 

 

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밀대로 민 반죽위에 컵을 올려 찍어 준 다음 

가운데 부분에 음료 뚜껑 올려 짝어 주면

 링 모양의 도넛이 나와요~


도넛 모양틀이 있으면 간단한데 

도넛 모양 틀이 없어 컵과 음료뚜껑으로

 링 도넛모양 냈어요ㅎㅎ

 

 

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도넛 성형은 아이들과 같이 만들면 

 집콕생활도 지루할 틈이 없이 재밌어요~

 

 

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온도는 150~160도 정도로 달군 기름에 도넛 반죽을 넣고

 갈색이 나도록 앞, 뒤 노릇하게 2~3분 정도 튀겨 주세요~

 

 

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튀긴 도넛은 키친타올에 올려 

여분의 기름기를 빼 주세요~

 

 

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튀긴 도넛을 계피가루 넣은 설탕에 

골고루 버무려 묻혀 주면 부추도넛 완성~


도넛 튀겨 뜨거울때 바로 설탕 묻혀 주면 잘 묻는데

식힌 후 설탕 묻히면 잘 안 달라 붙어요~


설탕 묻힐때 비닐 봉지에 넣어 흔들어 주면 간단하고

전분 1티스푼 넣어 버무려 주면 설탕이 착 잘 달라 붙어요~

 

 

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영양 가득한 부추가 들어간

 영양만점 건강간식 부추도넛입니다


도넛은 파는곳도 많고 가격도 저렴해 주로 사 먹는데 

맛은 좋겠지만 집에서 깔끔하게 위생적으로 만들어

안심하고 먹을 수 있어 좋더라구요~

 

 

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한번 입대면 계속 먹게 되는 은근 마성의 맛입니다ㅎㅎ


입에 설탕을 묻어도 싫지않고 부추 넣은 

도넛향의 달달한 매력에 푹 빠지게 돼요~

 

 

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부추가 들어가 도넛 속안이 

초록 초록해 색도 넘 예쁘지요ㅎㅎ


아이들은 부추 잘 안 먹는데

도넛으로 만들어 주면 색 부터

 시선집중되어 잘 먹어요~

 

 

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겉은 바삭 바삭하고 속은 폭신폭신하고 고소해 

파는 도넛 못지 않게 식감도 좋더라구요~

 

 

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씹을때마다 나는 향긋한 부추향이 

기분까지 좋아지게 하고 기름에 튀긴 도넛이지만

부추 넣어 그런지 건강한 맛이 나요~

 

 

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달콤하고 부드러워 아이들 영양간식으로 넘 좋고

남녀노소 어른 아이 할거 없이 

거부감 없이 먹을 수 있는 도넉입니다


어른은 커피 아이들은 우유랑 곁들어 먹으면 

금새 접시가 텅 비어 순삭하게 돼요ㅎㅎ

 

 

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건강한 영양간식으로 그만인 향긋한

 부추향 솔솔 나는 부추도넛 오늘 간식타임 어때요?


부추가 들어가 소화도 잘 되고 

도넛맛도 업 되어 넘 맛있어요~


달달한 부추도넛으로 당충전해 보세요:D

 

 

 

'부추도넛'의 소중한 이미지는 블로거 '쿡따라'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'쿡따라'님의 블로그 바로가기

▶ https://blog.naver.com/loveshine707

 

 

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태그 #요리.레시피 #부추도넛 #부추요리 #아이간식 #영양간식 #건강간식 #링도넛 #홈메이드도넛 #건강도넛 #이색도넛 #색다른도넛
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