푸딩만들기

달걀3개를 거품기로 풀어주세요 달걀을 쳐서 풀면 거품이 많이 생기니 한쪽으로 돌려가며 풀어주세요

우유2컵.설탕 네숟갈,바닐라에센스 조금 추가해 섞은 후 체에 걸러주세요

곱고 부드러운 푸팅을 만들기 위해서

푸딩 반죽에 꼭 필요한건 시럽

설탕3숟갈,물2숟갈넣고 졸여주세요

저으면 결정이 생겨 굳어버리니 젓지 말고 그냥 탄다 싶을때까지 졸여주세요

이제 푸딩그릇을 준비

입구가 넓고 열을 가해도 깨지지 않는 그릇이면 됩니다

그릇안쪽에 버터를 골고루 발라주세요

푸딩그릇에 시럽을 먼저 붓고

푸딩반죽에 거품을 제거하고 거품이 생기지 않게 살살부어주세요

거품이 생기면 칼이나 이쑤시개 같은걸로 정리해 주시구요

냄비바닥의 열이 푸딩그릇에 전달되면 끓어올라 거품이 생길 수 있으므로 

종이타올을 이용해 냄비 바닥에 깔고

쿠킹호일로 그릇 두껑을 만들어 주세요 뚜껑을 덮으면 거품이 생기는걸 방지해줘요

냄비에 물을 자작하게 부은 후 약불로 20분 정도 쪄주면 완성