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요리·맛집 > 레시피

[딸기롤케익] 딸기 가득한 딸기롤케익 만들기(1)

E5 미상유 | 신고
조회 : 17,779 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[딸기롤케익]
딸기 가득한 딸기롤케익 만들기
 
 
 
 
최근 들어 롤케익을 종종 만들고 있습니다.
그런데 이게 완벽하게 만들기가 쉽지 않네요.
 
완벽했나 싶으면 갈라지고,
전부 완전한 것 같은데 계란 냄새가 나고,
다른건 다 좋은데 분리 현상이 일어 나고,
만들 때 마다 뭔가 하나씩 하자가 발생해서
속상하기도 하고 오기가 생겨서 자꾸 만들어 보겠다 생각합니다.
 
매번 레시피를 조금씩 조절하면서 만들고 있습니다.
이번엔 다른건 다 좋은데(식감과 맛과 향 모두)
거품을 좀 덜 냈더니 분리 현상이 약간 일어나서 아래에 띠가 생겨버렸습니다.
 
그래서 얇게 포를 떠서 딸기와 생크림을 가득 넣고 말았지요.
이게 꽤 맛있어서 소개 합니다.
 
 
 
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딸기 가득 생크림 롤케익 만드는법 

재료
중간 크기 달걀 3개, 설탕 60g, 꿀 5g, 우유 10g, 버터 5g, 쌀가루 55g
 
속 재료
생크림 100g(설탕 10g), 딸기 8개 × 2 (롤케익을 두개로 만들시)
 
 

 
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1. 볼에 달걀, 꿀, 설탕을 담고 중탕으로 풍성하게 거품을 내 줍니다.
 
2. 녹인 버터와 우유를 섞은 후 반죽에 넣어서 다시 한번 곱게 거품을 낸 후 쌀가루를 체 쳐 넣습니다.
 
3. 팬에 붓고 10분 구운 후 식힙니다.
 
4. 시트 그대로 혹은 가로로 얇게 두개로 나눈 후 각각 생크림을 휘핑해 바르고
딸기를 잘라 올려 도르르 말아 줍니다.
 
 

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Tip. 시트 하나로 하면 두툼한 롤케익이 되고 나누어서 하면 얇고 부드러운 롤케익이 됩니다.
 
Tip. 딸기 외에도 다양한 과일을 넣으면 더 맛이 좋습니다.
 

 
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실패작이었던 롤케익을 어찌어찌 살렸습니다. 
그랬더니 시트가 얇은 것도 꽤 매력적이더군요.
 
 

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딸기와 생크림, 그리고 얇은 시트가 잘 어울립니다.  
요즘 날씨가 더우니
아이스 커피와 함께 즐기기 좋습니다.
 
 

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실패인줄 알아서 실망했다가
부활한 딸기 롤케익을 먹으니
기분이 좋아집니다.
 
 
 

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[한 줄 레시피 One Line Recipe]
달걀, 설탕, 꿀을 중탕으로 휘핑 후 버터, 우유 - 가루순으로 섞어 180도 오븐에 10분 구운 후
식혀서 생크림과 딸기를 넣고 맙니다.
 
 
작성자: 미상유 이재건
 
 
 
요리레시피 ‘딸기롤케익’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 딸기롤케익
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