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요리·맛집 > 레시피

보들보들 생크림식빵 ~(7)

F1 민쿡스 | 신고
조회 : 9,635 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
즐거운 금요일 아침 입니다 ~ 아 ~ 늘 그렇듯 기분좋은 ~ 불금입니다 ~
요상하게 금요일이 좋아브러요 ~ ㅋㅋㅋ
재밌게 보내야지 ~~ ㅋㅋ 이웃님들도요 ~ 아셨죠? ~~
오늘 레시피는
아이들이 아침에 가끔 식빵에 잼발라 먹고 싶다고 찾아서 만들어 준 생크림식빵 입니다 ~
보들보들 부드러운 느낌이 너무 좋은 생크림식빵을 만들어 보아요 ~
생크림식빵
재료
강력분300g, 인스턴트드라이이스트6g, 우유70g, 생크림90g, 소금4g, 설탕25g, 달걀1개, 버터25g
* 가루류는 두어번 체에내리고
1차 - 중간발효 - 2차발효까지 진행 합니다 ~



반죽은 반죽기를 이용 했고요 ~
끈기가 생길때 까지 충분히 반죽해 주어야 해요 ~


끈기있는 반죽이 완성되면 볼로 옮겨 비닐과면보를 덮어 따뜻한 곳에서 1차발효를 해줍니다
아직까지는 낮시간은 따뜻해서 발효가 엄청 잘 되더라구요 ~


반죽이 두배로 부풀어 오르면 덧밀가루 바른 손가락으로 눌러보아 반죽의 변형이 없으면
1차발효가 된거예요 ~


반죽을 작업대로 옮겨 반죽속의 가스를 배주고 동글려 3등분으로 나누어 비닐과 면보를 덮어
15분가량 중간발효를 해줍니다


다시 반죽을 동글려 밀대로 밀어 줍니다


밀대로 민 반죽을 양옆을 접고 돌돌 말아주고
끝부분은 꼬집어 터지지않게 해준후 꼬집은 부분이 팬 바닥으로 가게 넣어주면 되요 ~

그리고 2차발효를 해주는데 30분정도 지나니 두배가까이 부풀더라고요




반죽 윗면에 달걀물을 조금 발라주고 180도로 예열된 오븐에서 22분 구워주었네요 ~
오븐마다 사양이 다르니 시간과 온도는 조절 하시고요


노릇노릇 보들보들 부드러운 생크림식빵 완성 이요 ~~


살짝 식혀서 잘라 봅니다 ~~
따뜻할때 썰어먹는게 이젠 당연시 되어서 다들 빨리 잘라보라고 ~ ㅜㅜㅜ
그러다 잘 안썰이면 ? ㅋㅋㅋㅋ




밥도 먹고가다 어쩌다 잼도 발라 먹다가 ~
이랬다~ 저랬다~ 왔다갔다 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
싸이생각나네 ㅋㅋㅋ


↑↑
마늘빵 만드는법 - 사진을 눌러 주세요 ~
식빵 먹다가 질리면 향긋한 머늘빵도 만들어 먹어도 완전 굿이라죠 ~
식빵은 버릴게 없어요 ~
식빵먹지, 마늘빵 먹지, 찌꺼기는 빵가루로 쓰지 ~ 캬 ~~
좋아요 좋아요 ~
.
.
행복한 금요일 보내세요 ~~

8 0
태그 생크림식빵, 식빵만드는법
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