#팽이버섯요리 

#팽이버섯덮밥

식감의 차이 때문인지 호불호가 걸리는

재료 중 하나인 팽이버섯!

신랑은 식감때문에 별로 좋아하지 않는데

아이들은 정말 좋아해서 종종 팽이버섯요리를

만들어주곤 하는데요

고기먹을때 같이 구워먹거나 전으로는

많이 해줘봤는데 오늘은 조금 색다르게

팽이버섯덮밥으로 준비해보았어요

팽이버섯덮밥

[재료]

밥 1공기

팽이버섯 1/2봉

양파 1/2개

계란 노른자 1개

대파 약간

[양념]

간장 3큰술

맛술 2큰술

물 2큰술

설탕 1/3큰술

참기름 1큰술

식용유 2큰술

팽이버섯덮밥에 아삭한 식감을 더해주기 위한

양파는 먹기 좋게 채썰어 주시고

버섯은 밑둥을 잘라낸뒤 흐르는물에 씻어

반으로 한번 더 잘라주었어요

대파도 약간 잘라 준비해주시고요

대파나 쪽파 아무거나 사용해주셔도 되고

없다면 빼주셔도 상관없어요

먼저 팬에 식용유 2큰술 둘러주시고

양파를 넣어 투명하게 변할정도로 볶아주세요

그리고 버섯도 같이 넣고

한번 더 볶아줍니다

버섯이 흐물흐물해지기 시작하면

간장 3큰술, 맛술 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1/3큰술의

양념을 넣어주고 졸여주세요

양념이 졸여지고 버섯과 양파에 양념이 잘 베어들면

준비해둔 밥 위에 올려주시고

참기름 1큰술 둘러주세요

그리고 가운데에 계란 노른자 쏙 올려주고

대파를 살짝 뿌려 완성해주세요 :)

팽이버섯덮밥이 맛있게 만들어졌지요

노른자를 톡 터뜨려

양파와 버섯이랑 쓱쓱 비벼서 먹으면 꿀맛!

초간단 메뉴로 안성맞춤이죠

간이 세지 않기 때문에

야채를 조금 더 작게 잘라주면 어린 아가들도

먹기 좋은 팽이버섯덮밥

정말 밥 한그릇 순삭!

밑반찬 없이 요거 하나만 있어도 든든해요 ♪

'팽이버섯덮밥'의 소중한 이미지는 블로거 '슈르'님께서 제공해주셨습니다~~!!

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