Meoksun's Recipe

새우머리 버터구이

간단한 맥주안주로 최고

요즘 시간이 없어서 블로그 관리를 자주 못하고 있어요~

잊지 않으시고 항상 안부 물어봐주시는 이웃님들 감사드려요.^^

지난 번 포스팅했던 새우소금구이 2탄으로

올리기로 한 새우머리 버터구이 레시피 알려드릴게요.

레시피라고 할 것 없이 간단하면서도 정말 별미라서 추천드리는 새우요리랍니다.

특히 버터의 느끼함을 맥주와 함께 잡아주면 더욱 맛이 좋아요.

새우머리 버터구이

간단한 맥주안주로 안성맞춤

분량 2인분

조리시간 15분

난이도 ★★☆☆☆

재료

새우머리 있는만큼

버터 1-2큰술

만드는 법

STEP 1

소금구이를 해먹고 남은 새우머리

간단한 맥주안주 새우머리 버터구이를 해먹기 위해 미리 손질해뒀어요.

새우머리 버터구이 한가지 TIP은

소금구이를 해 새우껍질 손질을 할 때 

이렇게 머리쪽에 살을 살짝 남겨두면 나중에 버터구이를 했을 때 더욱 맛있게 맛볼 수 있어요.

STEP 2

새우머리가 준비되면 넓은 팬에 버터를 1-2큰술정도 넉넉하게 넣어주세요.

이때 불은 꼭 중불로 녹여줘야 버터가 타지 않아요.

버터는 생각보다 금방 탄답니다.

팬이 긁히지 않게 쇠수저가 아닌 나무수저로 버터를 살살 녹여주세요.

그리고 준비해둔 새우머리 투하

중불로 버터가 잘 스며들게 골고루 볶아주세요.

간단한 맥주안주 새우머리 버터구이는 겉만 익히면 다가 아니라 겉이 바삭해지도록 바싹 익혀주는게 포인트에요.

타기 전까지 바싹 볶아주세요.

버터가 거의 줄어들 때 까지 볶아줘야 겉이 바삭한 버터구이가 완성된답니다.

바싹 익히면 익혀줄수록 더욱 맛이 좋아요.

너무 강불로 하면 버터가 금방 타고 이리저리로 튀니 중불을 유지해주세요.

완성

완성된 새우머리 버터구이

비주얼만 봐도 완전 맥주안주죠?

간단하면서도 맛도 좋아서 혼술맥주안주로도 딱이에요,

처음엔 저도 새우머리를 어떻게먹냐 싶었는데

맥주랑 같이 먹어보니 고소하면서도 정말 맛있더라구요

몸통에서 새우머리를 분리할 때 위에서 언급한 것 처럼 새우살을 조금 남겨두면

한층 더 맛있는 안주를 만들어낼 수 있어요.

완전 별미인 간단한 맥주안주

새우머리 버터구이

지금 딱 제철인 새우 사다가 소금구이 해먹고

남은 머리 버리지 말고

이렇게 한번 만들어보세요,

머리 버터구이 먹고싶어서 새우를 사게되실지도 몰라요,

‘새우머리 버터구이’의  소중한  이미지는  블로거  ‘먹순이’  님께서  제공해  주셨습니다~~!!

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