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[땅콩떡강정] 떡강정소스, 땅콩 떡강정 만드는 법(1)

F1 미상유 | 신고
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[땅콩떡강정]
떡강정소스, 땅콩 떡강정 만드는 법
 
 
 
하얀 쌀떡 강정도 좋지만 역시 뭔가 좀 심심하다 싶을 때
만들기 좋은 매콤 달콤한 떡강정을 소개합니다.
땅콩을 듬뿍 넣어 고소하고,
쫄깃한 떡과 매력적인 소스와의 조화가 좋은
땅콩 떡 강정입니다.
냉동실의 남는 떡이 있다면 지금 당장 만들어 보세요.
후회하지 않을 거예요.
 
 
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땅콩 떡강정 레시피

재료
떡 10개, 땅콩 1/3컵, 청양고추 1개, 식용유 1 ~ 2 큰 술
 
떡강정 소스
고추기름 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 꿀 혹은 올리고당 1 큰 술,
간장 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 맛술 2 큰 술(둘 다 없다면 물로 대체)
 
 

 
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1. 우선 땅콩은 마른 팬에 살짝 볶아 크게 다지고
떡은 찬물에 10분 정도 불렸다 물기를 제거하고
   식용유 두른 팬에 겉이 바삭하도록 굽습니다.
 
2. 소스 재료는 달군 팬에 붓고 윤기가 날 때까지 조립니다.
 
3. 땅콩과 고추, 떡을 넣습니다.
 
4. 빠르게 볶다 타기 전에 접시에 담아냅니다.
 
 

 
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Tip. 떡을 구울 때 기름을 많이 둘러 굽게 되면 튈 수 있으니
꼭 딱! 적당한 양만큼의 식용유만 넣습니다.
 
Tip. 마지막에 버터 1 작은 술 정도 둘러 주어도 풍미가 좋습니다.
 
 
 

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땅콩 대신 아몬드, 캐슈너트 등의 다양한
재료를 넣어도 좋고, 속에 앙금이 있는 송편 등으로
만들어도 맛있습니다.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
조린 소스에 구운 떡, 볶아 다진 땅콩, 고추를 넣고 빠르게 볶아 냅니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 
요리레시피 ‘땅콩떡강정’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
http://blog.naver.com/musoi99
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