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[새우리조또] 리조또만드는법, 새우 리조또 만드는법

E1 미상유 | 신고
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[새우리조또]
리조또만드는법, 새우 리조또 만드는법
 
 
 
간단하게 만들 수 있는 새우 리소토를
소개합니다. 새우와 쌀을 볶다가 물을 붓고
자글자글 끓이면 되는 간단한 요리로
꽤 맛이 좋습니다.
입맛 없을 때 만들기 좋지요.
 
 
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새우 리소토 레시피 재료
버터 1큰술, 올리브유 1큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 당근 3큰술,
불린 쌀 1컵, 화이트 와인 1컵, 육수 혹은 물 2컵,
소금 약간, 후추 약간, 간 파마산 치즈 3~4큰술
 
 
 

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1. 달군 팬에 올리브유와 버터를 넣어주세요.
 
2. 다진 채소 먼저 볶다 새우도 넣어 달달 볶습니다.
 
3. 1시간 가량 물에 불려둔 쌀도 넣어서 달달 볶다 화이트 와인도 넣어 반 정도로 졸입니다.
 
4. 물을 붓고 한소끔 끓으면 치즈 넣어서 뚜껑 닫아 20분 가량 끓여주세요.
소금, 후추 간도 합니다.
 
 

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Tip. 취향에 따라 약간 국물 자작하게 혹은 거의 국물 없도록 만들면 됩니다.
 
Tip. 취향에 따라 다양한 치즈를 넣으면 더 맛있어요.
 

 
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Tip. 육수를 사용하려면 바지락 육수 혹은 치킨 육수 등을 이용합니다.
 
Tip. 간편히 시판 스톡을 이용해도 좋습니다.
 
 

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간단하면서도 맛이 좋은 리조또입니다.
고급스러운 맛이에요. 맛이 아주 좋지요.
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
올리브유, 버터 - 채소 - 새우 - 불린 쌀 - 화이트 와인 - 물 혹은
육수 순으로 넣어가며 볶고 끓입니다. 

글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 

 
요리레시피 ‘새우리조또’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
http://blog.naver.com/musoi99
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