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요리·맛집 > 레시피

[떡만두국] 떡만두국 황금레시피(3)

E3 미상유 | 신고
조회 : 49,156 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[떡만두국]
떡만두국 황금레시피
 
 
 
지난 설에 마련해 둔 떡과 직접 만든 만두가 냉동실에
잠들어 있어, 한번에 처리하기로 했습니다.
 
간단히 만들 수 있는 떡 만둣국으로 육수만 우려서 만들면
간단하면서도 맛있게 만들 수 있어요.
 
 
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떡 만두국 레시피

육수
물 4컵, 다시마 손바닥 크기 1장, 멸치 15마리, 먹새우 15마리
 
재료
떡 한줌, 만두 한줌, 대파 1/4뿌리
 
양념
마늘 1개 다진 것, 소금 약간, 국간장 2큰술, 후추 약간
 
고명
식용유 1큰술, 계란 1개
 
 

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1. 찬물에 떡을 넣어 잠깐 불려둡니다.
 
2. 그 동안 찬물에 다시마, 멸치와 새우 넣어 끓기 직전 다시마 먼저 건져 내고
10분 더 끓인 후 모두 건져 냅니다.
 
3. 식용유 두른 팬에 고루 푼 달걀을 넣어 부친 후 잘라 고명을 만들어 둡니다.
 
4. 끓은 육수에 양념과 만두와 떡을 넣어 7분 정도 끓인 후
마지막에 대파 넣고 30초간 더 끓인 후 접시에 고명 올려 냅니다.
 
 

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Tip. 취향에 따라 김, 통깨, 참기름을 고명으로 뿌려 먹어도 좋습니다.
 
Tip. 얼큰하게 먹고 싶다면 마지막에 고추기름을 넣거나 양념에 고춧가루 1큰술을 추가합니다.
 

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담백한 떡만둣국은 어떻게 먹어도 맛이 좋습니다.
그대로 먹어도 좋고, 밥 한공기 말아 먹어도 좋고,
소면을 삶아 곁들여도 좋아요.

 

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간단하고 만만한 요리라서
주말에 종종 만들어 먹고 있어요.
 
떡은 취향에 따라 푹 익히거나 쫄깃하게 살푼 익히거나 조절합니다.
 
 
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슬라이스한 떡을 넣은 만둣국도 맛있지만
굵은 가래떡을 숭덩 숭덩 썰어 넣은 떡국도 맛있어요.
 
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
육수를 우린 후 양념, 만두, 떡 - 대파 순으로 넣어가며 끓입니다.
 
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 

요리레시피 ‘떡만두국’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 떡만두국
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