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요리·맛집 > 레시피

[기름떡볶이] 통인시장 기름떡볶이 만들어먹기!(2)

F1 따단뜨든 | 신고
조회 : 20,883 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[기름떡볶이]
 
통인시장 기름떡볶이 만들어먹기 !
 
 
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통인시장의 유명한 기름 떡볶이!
만들어서 먹어요 ^^!
 
 
재료
떡볶이떡 한팩, 고운고춧가루 1.5Ts, 올리고당 1Ts, 다진마늘 0.5Ts,
매실액 1Ts, 간장 1.5Ts, 맛술 1Ts
 
어른 밥숟가락 계량입니다
 
 
 

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떡볶이떡을 저는 냉동실에 넣어두었던 거라 따뜻한 물에 담가
말라하게 만들어 주었어요
말랑한떡이라면 이 과정을 생략하셔도 됩니다 !
떡의 양은 보통 떡 집에서 파는 한 팩의 양을 말합니다
 
 
 
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양념은 미리 섞어 준비합니다
가지고 있는 고춧가루가 거친거라서 체로 걸러 고운 고춧가루를 이용했어요
기름떡볶이의 포인트가 제 생각에는 바로 고춧가루 같더라구요
그래서 조금 깔끔하게 만들려고 고운 고춧가루를 이용했지만
원하시는대로 하셔도 큰 차이는 없습니다

 
 

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오일을 달군 팬에 넉넉하게 둘러 떡을 튀기듯이 구워줍니다
떡볶이떡이나 가래떡을 튀길때 잘못하면 펑펑 터지는거 아시죠?
팬을 달군 후엔 불을 중간불로 줄인 후 떡을 넣어줍니다
저는 물에 담가 두었던거라 기름이 많이 튀길것을 예상,
팬 뚜껑을 잠깐 덮어주었지요
 
 

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떡을 구울때 처음엔 말랑해서 서로 잘 엉겨붙어 있는데
기름과 조우하면서 떡의 겉면이 바삭하게 겉옷을 입게 될때까지
굴려가며 구워준 후약불로 줄여 양념 소스를 넣어줍니다
양념을 넣고 나면 재빨리 뒤적이며 소스가 고루 묻을 수 있도록 해야할거같아요
사진찍느라 잠깐 지체했을 뿐인데 떡 몇개가 타고 있더라구요 ㅠㅠ
 
 

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양념이 바특하게 줄어들고 나면 불을 끄고 마무리합니다
 
 

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통인시장의 기름떡볶이 맛을 따라갈 순 없겠지만
그래도 맛있는 기름떡볶이 완성이에요 ^^
 
 
 

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기름떡볶이의 소중한 레시피는 투보이맘님께서 제공해 주셨습니다~~
투보이맘의 홈메이드 건강레시피 바로가기 http://blog.naver.com/dntkdsla

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태그 기름떡볶이
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