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요리·맛집 > 레시피

메추리알햄카레라이스(1)

F1 언제나웃음 | 신고
조회 : 20,785 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
한 10년전쯤 예기치 못한 사고로 머리가 살짜구리 다친 이후
안그래도 심한 편두통이 비만 오면 더욱 심해져서리... 헤롱헤롱~~
그럼에도 한끼 연명을 위해 냉장고를 털어주었다지요...ㅎㅎ
 
어떤 걸 해야 간단하면서도 맛나게 해먹었다... 소릴 할 수 있나 전체 스캔 들어가니...
오호라~ 고형카레 발견!!!
오늘은 카레로 한끼 때우겠구나~~
 
 
- 재 료 -
 
프랭크소세지 3개(작은사이즈 5개), 양파 1개, 감자 2개, 당근 1/2개, 깐 메추리알 1봉(25알 내외),
고형카레 1개(6인분용), 소금, 후추 약간씩

 
 
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육류형인간들만 그득한 가족들을 위해...
없는 고기 대신할 녀석으로 소세지 준비...ㅎㅎ
이왕 먹는 거 양념도 잘 베어들고, 모양새로 좋으라 일명 다이아몬드 칼집 넣어주고,
1.5~2cm 길이로 썰어준 다음
끓는 물에 살짝 데쳐주었습니다.

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양파, 감자, 당근도 소세지와 비슷한 크기로 썰어주면 비주얼 상으로 좋겠습니다만...
입작은 아이들을 위해 조금 작게 준비했네요...ㅋㅋ


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팬에 기름 살짝 두르고, 채소들 먼저 넣고 고루 볶다가
채소들 겉면에 충분히 기름코팅이 이루어지면 소세지 넣고,
소금 후추로 약간만 밑간한 후 역시 골고루 한차례 볶아줍니다.
그런 다음 자박하게 물 붓고 한소큼 끓여준 후
재료들이 익기시작하면 고형카레 넣어 고루 풀고,
마지막에 깐 메추리알 넣어 걸쭉해질 때까지 좀더 끓인 후 마무리합니다.

 
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카레 자체가 좀 매운 카레여서... 어른 입맛엔 딱이지만,
아이들이 먹을 때마다 조금 버거워했던 터라 계속 뒹굴~ 뒹굴~~ 했었는데,
메추리알을 넣어주니 매운 맛 중화되어 좋다고 하더군요...ㅋㅋ
대충 집어넣은 듯 해도 과학적이야~~^^
 
소세지의 다이아몬드 칼집이 인상적인 카레라이스~~
양념까지 속속 배어들어 입도 즐겁고,
칼집 따라 벌어진 모양새에 눈도 즐거운...
맛좋은 카레~ㅋ
6 0
태그 카레라이스
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