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요리·맛집 > 레시피

치즈돈까스를 올린 오므라이스(6)

F1 언제나웃음 | 신고
조회 : 33,483 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 

-  재  료  -
(2인분 분량)
 
볶음밥 : 밥 2공기, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 호박 1/3개, 돈까스 소스 1큰술, 후추 약간
달걀옷 : 달걀 5개, 맛술 1큰술, 소금 약간
소스 : 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 돈까스 소스 150ml, 사과쥬스 50ml, 후추약간 / 마요네즈 약간
토핑 : 치즈돈까스 2장
 
 
 
01. 볶음밥 만들기

 
채소들의 경우
칼로 일일이 썰기 번거로운 자투리들로 채소들이 남아 다지기를 이용해 잘게 다져주었습니다.
편한 방식으로 채소들을 잘게 다져 준비해주세요.
 

 
 
달군 후라이팬에 기름 약간 두르고 다진 채소들을 볶다가
 

 
 
밥을 넣고 고루 섞어줍니다.
 
 
 
 
그리고 간은 돈까스 소스를 활용했는데요,
소스도 뿌려먹을 예정이라 심심하게 간을 했습니다.
 
 
 
02. 소스 만들기
 
 
달군 후라이팬에 오일을 조금만 두른(1작은술~1/2큰술 정도) 상태로
마늘과 채썬 양파를 볶다가
 
 

 
우선 돈까스소스부터 넣어 고루 섞어줍니다.
 
 

 
돈까스 소스가 바글거리기 시작하면 사과주스를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 졸여주시면 되는데요,
사과주스나 돈까스 소스 모두 제품에 따라 새콤달콤한 정도가 다르니
달달한 정도는 취향껏 조절해주시면 된답니다.
 
 
 
03. 오므라이스 성형 돌입!

 
달걀은 맛술과 소금 넣어 곱게 풀어줍니다.
체에 걸러도 좋습니다만...
얄편한 지단을 부칠 게 아닌지라 거르는 과정은 생략했습니다.
 
 

 
약하게 달군 후라이팬에 기름칠을 살짝 하고 준비한 댤걀물의 반만 넣은 후
젓가락으로 가볍게 저어가며 달걀을 익힙니다.
이러면 부드러운 식감의 오믈렛을 만들 수 있습니다.
 
 

 
달걀물이 70~80% 정도 익으면 볶아놓았던 밥을 평평하게 올립니다.
돈까스를 썰어서 오므라이스 위로 올릴 거라 평평한 모양새를 만들 예정이거든요..
 
 

 
사방 달걀물은 이렇게 오므려주세요.
담으실 땐 위에 접시를 덮어 매끄러운 면이 위로 올라오도록 담아내시면 됩니다.
 
 
 
04. 치즈돈까스 튀기기
 
 
돈까스는 스마일푸드 야미에서 보내주신 치즈 돈까스를 사용했습니다.
아이들은 확실히 그냥 돈까스보단 치즈돈까스를 더 좋아하는 것 같아요.^^
 
 

 
튀겨낸 돈까스는 키친타올 위에 올려 여분의 기름을 빼줍니다.
돈까스 위로 녹은 치즈가 조금씩 올라오네요...ㅎㅎ
 
 

 
한김 식힌 돈까스는 먹기 좋게 썰어주세요.
속은 아직까지 남은 열기로 녹은 치즈를 마구 방출해주시누만요...ㅋㅋ
 
 
 
 
이제 쌓아올리는 순서는 본인의 몫입니다만...
전 이렇게 올려보았아요.
 
납작 오므라이스 위에 먼저 소스와 마요네즈를 뿌리고,
썰어두었던 치즈돈까스 담아낸 다음
소스 속 양파는 치즈돈까스 위에 소담히 담아내는 것이죠...
 이왕이면 먹음직스럽게...랄까요?^^
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태그 오므라이스,치즈돈까스
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