[비빔국수] 비빔국수 양념장 황금레시피, 두릅메밀국수

봄의 전령사 두릅은 그 쌉싸래한 맛이 참 매력적입니다.
그래서 고기 먹을 때 곁들여도 좋고, 그냥 밥반찬으로
가볍게 먹기에도 좋은데요?

아주 간단히 만드는 메밀 비빔국수에 고명으로 올리면
그 맛이 끝내줍니다.

고기가 아니지만 맛이 좋은,
건강에도 아주 좋은 두릅 비빔국수입니다.

[ 두릅 메밀 비빔국수 레시피 ]

재료

메밀국수 100g, 두릅 5 줄기

양념

고추장 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술,

설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 식초 3 큰 술,

깨소금 2 작은 술, 후추 약간, 물 혹은 육수 4 큰 술

기타

참기름 1 큰 술

1. 메밀국수는 충분한 양의 물에 포장에 적힌 시간만큼 삶습니다.

2. 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.

3. 양념장을 고루 섞어 주세요.

4. 두릅의 겉껍질을 살짝 벗긴 후 소금물에 데쳐 내 메밀국수 위에 올리고

양념장 끼얹고 참기름도 살짝 두릅니다.

Tip. 좀 아쉽다면 두릅을 차돌박이와 함께 구워서 위에 올립니다.

Tip. 육수는 멸치 다시마 육수를 사용하거나 사과 주스 같은

과일주스를 사용해도 좋아요.

	‘두릅메밀국수’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/musoi99