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요리·맛집 > 레시피

일본식 계란말이(3)

D8 다온별 | 신고
조회 : 41,353 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
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요즘 속이 편안하지 않아서 부드러운 반찬 위주로 먹고 있는데요.
부드럽고 촉촉한 일본식 계란말이 만들어보았어요.
사실 계란말이는 제가 좀 취약해요~~ㅋㅋ
이제야 좀 익숙해졌는데도 생각대로 잘 안 되더라구요.
이것도 네모나게 만들어보고 싶었는데 의도치 않게 세모가 되었어요~~ㅎㅎㅎ
 
그래도 세모 계란말이 이쁘지 않나요?
만들어 놓고 쫌 흐뭇했더랬어요~~ㅋㅋ
 
간편하게 만들 수 있는 일본식 계란말이 소개해볼게요^^
 
 
 
 
재료 : 달걀4개 , 가쓰오육수(또는 멸치 다시마육수) 3스푼 간장 1스푼, 설탕0.3스푼, 청주 2스푼

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계란에 육수와 간장, 설탕,청주를 넣어 풀어줍니다.
육수는 가쓰오 육수가 있음 좋고 없으면 멸치 다시마 육수도 가능하구요.
그것도 없으면 육수 생략하고 참치액1스푼만 넣어줘도 된답니다.
있는 재료에 맞춰 계란물을 만들어 주면 됩니다~~
 
일본식 계란말이에는 설탕이 들어가는데
너무 달달한 건 좀 그래서 아주 약간만 넣어줬구요.
청주로 비린맛을 잡아줬어요~

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달구어진 팬에 계란물을 얇게 둘러 계란을 말고~
또 남은 계란물을 부어서 이어서 계란을 말아요.
 
너무 많이 익으면 맛이 덜 하니까 약한불에서 계란을 익혀줘야 하구요.
약간 촉촉할때 말아주면 좋아요.
 
계란말이에 서툴러서 말다가 터지고~~~ 이어 붙이고~~ㅋㅋ
그렇게 하다보니 세모나게 말리더라구요~~ㅎ
 
 계란말이가 완성된 후 모양을 잡아주기 위해
종이호일로 돌돌말아 열이 남아 있는 팬 위에 올려 놓았어요.
 
이렇게 5분정도 두었다가 계란이 식었을때 썰면 모양이 흐트러지지 않아요~



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세모난 계란말이도 쫌 괜찮은 것 같다며~~ㅎㅎ
혼자서 막~~ 좋아하고 그랬어요~~ㅋㅋ

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부드럽고 촉촉하고~~소화도 잘 되고~~맛있어요.

 
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술술 잘 넘어가서~~ 금세 싹 비워요~~
4 0
태그 일본식 계란말이
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