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요리·맛집 > 레시피

검은콩죽(2)

F1 과일짱 | 신고
조회 : 21,744 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드

 
 
다이어트할때 영양식으로 챙겨먹어야할
검은콩~
검은콩의 껍질에는 글리시테인이라는 영양소가 들어있어
항암효과가 있으므로 요리할때는 껍질채 사용하는게 좋다고 하네요
 
요리재료는요
 
검은콩 1컵
불린쌀 1/2컵
잣 약간
물 2컵
소금약간
참기름
 
이렇게 필요합니다
 
 


 
콩은 밭에서 나는 소고기라 불리울정도로
단백질과 지방질이 풍부하기 때문에
채식위주의 식단으로 바꿀때 필수아미노산이 초큼 부족할수있지만
필수아미노산이 다량 함유되어있는 콩을 충분히 먹어주면
문제 될거 없다요~
콩은 성인병 예방과 노화방지에도 탁월한 효능이 있기도 하지만
올리고당이 들어있어 장내 유해 세균의 번식을 억제하여 장의 건강을 돕기도하고요
항암작용과 골다공증,동맥경화,뇌졸증을 예방해주고
비만과 변비를 막을수있는 장점이 있기도한 아조 기냥 신통방통한 아이입니당..ㅋ
.
.
그중에서도 검정콩은..
일반적으로  암을 억제하는 이소플라본이 다른 종류의 콩보다
풍부하고 흡수율도 몇배다 높답니다..
검정콩의 종류인 서리태는 12월 첫서리를 맞고 수확한 검정콩으로
품질이 아주 우수하고 맛도 좋으며...
단백질과 식물성지방,비타민B1,B2,황산화물질인 안토시아닌이 일반콩보다
4배정도 높다고하니 암튼 콩종류는 머든 많이 먹어줌 좋을거 같아요~


 
혼자먹을거라 불린쌀 반컵준비했구요
잣도 조금 준비했어요~
식구수가 많다면 불린쌀양을 넉넉히 해야긋져~
 


 
콩은3~4시간정도 불린다음
5분정도 삶아서 준비하시구요..
쌀도 미리 불려서 사용해주세요
 


 
삶은콩과 불린쌀 잣을 넣고
믹서에 슝~하고 갈아주세요~
 


 
냄비에 물 2컵을 붓고
갈아놓은 콩을 넣어 약한불에서 주걱으로 저어가면서
끓여주심 됩니다..
 


 
죽을 끓이시다가 물이 부족하다 싶음 물을 조금씩
넣어주면서 끓이시면 되구요..
전 2컵을 부으니 딱 맞더라구요..
소금약간을 넣어 간을 해줬구요
참기름으로 고소한맛을 더해주었답니다~
.
.
한끼식사로 든든한 영양식 검은콩죽 완성입니다~
 
 


 
음~
부들부들
고소하구요~
잣은 그닥 많이 넣지 않았는데도
잣향이 은은하게 나믄서 웬지 몸이 보호된다는 생각이 드는거 있져~
 


 
큰딸램 여름에 다욧시키믄서 저도 덩달아 소식을 하다보니
요즘은 한꺼번에 많은양을 먹질 못하겠더라구요..
조금씩 자주먹는 습관을 가지다보니
이렇게 부담없는 죽한그릇으로 영양챙기는것도 좋은데요~
.
.
다이어트 하시는분들도..
안하시는분들도..
누구든지 먹어도 좋을 영양식
검은콩죽입니다~
.
.
행복한 휴일 보내시길요~
 
 
 
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태그 검은콩죽,검은콩,죽,한끼식사,과일짱
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