안녕하세요 라희마미에요

오랜만에 레시피를 올려봅니다 ^^!!

오늘 올릴 레시피는 돼지고기 애호박 고추장찌개 입니다 !!

간단하게 돼지고기 고추장찌개 라고하죠 ?ㅋㅋ

요즘 백종원 레시피가 대세 중에 대세 인데요

돼지고기 고추장찌개 레시피도 있더라구요 ㅋㅋ

하지만 저는 !! 짝퉁이니까 ㅋㅋㅋㅋ 저만의 레시피를 소개해드릴께요

아주간단하게 맛깔나는 찌개 레시피 입니다

재료 - 돼지고기 , 애호박 , 버섯 , 감자 , 양파

양념 -고추장 , 된장 , 마늘 , 소금

간단하쥬 ?ㅋㅋ

우선 찌개 돼지고기를 물에 넣고 다 익을때까지 푹 끓여줍니다~ 돼지고기 육수를 낸다고

생각하시면  되요 ~

펄펄 계속 끓이면 이렇게 고기는 푹 익고 돼지고기 기름기가 나와서 구수한 돼지고기 육수가 됩니다

요기에 양파 한개와 둥근 호박 한개 먹기좋은 크기로 썰어줍니다 ~~

애호박으로 해도 좋지만 저희 식구들은 둥근호박을 좋아해서 ㅋㅋ

둥근호박이 더 싸고 맛나용 ㅎㅎ

감자도 썰어서 깍둑썰어주세요

너무 작게 썰으면 다 부셔지니까 작게 썰진 마세용 ㅎㅎ

돼지고기가 다 끓으면 감자를 넣어줍니다

감자를 넣고 다시 끓을동안 양념을 만들어주세요 !!

돼지고기 애호박 고추장찌개 대표양념은 역시 고추장이죠 ㅋㅋㅋ

고추장 크게 3 스푼 넣으시고 된장을 조금 넣어서 섞어주세요 !!

된장을 조금 넣으면 국물도 시원해지고 고기의 잡내도 잡아줘서 좋아요 ~

된장이 보이지 않을때까지 팍팍 섞어줍니다

감자넣은 국물이 다시 끓기 시작하면 국물을 떠서 양념장 그릇에 넣어주세요 !!

요렇게 ~

두국자 정도 넣어서 양념을 풀어주세요

바로 양념을 그냥 넣으면 잘 풀어지지 않아서 텁텁한 맛을 내곤합니다

돼지고기를 끓인 냄비에 풀어둔 양념을 넣어서 저어줍니다 ~

양념을 넣어서 저어준뒤 호박과 양파를 넣고 한번 팍 끓여주세요 ~!!

처음 물을 넣으실때 고기양의 두배로 넣어주신다고 생각하시면되요~

끓어오르기전에 마늘도 한큰술 넣어줬어요~!!

매콤한 맛과 맛깔나는 비주얼을 위해 고춧가루도 2스푼 !!

집밥 백선생 김치찌개 편에서 나온 비법이죠

찌개에는 굵은 고춧가루가 보여야 맛깔나는 비주얼이 탄생한다고 ㅋㅋㅋ

저는 집에 남아있던 버섯도 넣어줬어요 !!

팔팔 끓기 시작하면 썰어둔 대파도 함께 넣어주세요

대파를 넣고 팔팔 끓으면 마무리로 소금간을 하시면되요 ~

왠만하면 고추장과 된장으로 간이 거의 맞아서 더 안하셔두 됩니다 ㅋㅋ;;;

그럼 요렇게 맛깔나는 돼지고기 애호박 고추장찌개가 완성입니다 ~!!

비주얼이 고급지죠 ??

고기와 호박 감자를 한수저 듬뿍 떠서 먹으면 밥한그릇 뚝딱!!

입맛없는 요즘 매일 김치찌개 된장찌개 지겹자나요 ㅎㅎ

얼큰하고 맛깔나는 돼지고기 애호박 고추장찌개로 든든한 한끼 드세요 ~^^

라희마미의 짝퉁레시피 = 돼지고기 애호박 고추장찌개

'돼지고기 애호박 고추장찌개'의 소중한 이미지는 블로거 '라희마미'님께서 제공해주셨습니다~~!!

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