본문

요리·맛집 > 레시피

닭계장 ♪ 집에서 간단하게 끓여 먹는 닭개장레시피^^(3)

M 마이민트 | 신고
조회 : 1,688 주소복사 스크랩   페이스북 카카오스토리 밴드

얼큰~~하고,

시원~~하고,

구수~~하고,

더 말해 뭐해!!!

 

닭계장.jpg

 

아침 저녁으로는 선선한 바람이 붑니다

여름에는 이열치열로 뜨겁고 매운 국물음식을 찾았다면

지금부터는 따뜻하게 몸을 데우기 위해서

뜨겁고 매콤한 국물음식을 가까이 할때라죠

여우도 닭 한마리 사서

식구들이 좋아하는 쫄깃한 다리살과 날개등은 구워 먹고

잘 먹지 않는 가슴살과 안심등을 삶아서

닭계장 끓여 먹었답니다

고사리 삶아 불리고,

 양파,대파 넉넉하게 넣고

고춧가루 마늘로 팍팍 주물러 양념한 후

닭육수에 넣어서 얼큰칼칼하게 끓였더니

땀 빨빨 흘리며 잘 먹는 여우남편 ㅋㅋㅋ

그럼 아무라도 맛있게 끓일수 있는 닭개장레시피 한번 볼까요^^



재료:

닭 한마리중 닭가슴살이랑 안심,월계수잎,통후추,

대파듬뿍,양파듬뿍,고사리,고춧가루,다진마늘,소금이나 국간장


닭계장2.jpg

 

닭한마리 굽거나 볶아 놓으면

꼭 남아 도는게 바로 닭가슴살인데요

요 닭가슴살을 미리 빼 두었다가 닭계장을 끓였어요

냄비에 닭이 잠길만큼 물을 붓고 

월계수잎,통후추등을 넣어서 삶아줍니다


닭계장3.jpg

 

닭개장레시피에는 주로 토란줄기가 들어가는데요

여우는 고사리 넣고 끓였어요

이유는???

없으니깐 ㅋㅋㅋ


닭계장4.jpg

 

국물요리에는 양파를 되도록이면 넣지 않아요

단맛이 우러나니깐요

하지만 닭계장에는 감칠맛이 나라고 반개정도 넣어줍니다


닭계장5.jpg

 

고사리,양파랑 함께 대파도 넉넉하게 썰어서 준비해요~~~

 

닭개장레시피에 내가 좋아하는 채소(청경채등)을 넣어도 좋아요


닭계장6.jpg

 

삶은 닭은 살을 발라서 준비해요

너무 잘게 찢어도 씹을게 없고

너무 크게 찢어도 먹기 부담스러우니

쪼맨한 우리입에 맞도록 찢어 주면 좋아요


닭계장7.jpg

 

이제 닭계장에 들어갈 야채를 간을 해줍니다

고춧가루,

다진마늘,

소금약간,

준비한 야채를 조물조물 무쳐주면,


닭계장8.jpg

 

닭개장레시피에 빠질수 없는 건더기가 준비 되었답니다


닭계장9.jpg

 

닭계장 국물은 닭삶은 육수를 사용하구요

치킨스톡이 잇으면 한개 톡!!!

끓이다가 준비된 양념한 건더기를 넣고 끓여줍니다


닭계장10.jpg

 

모자라는 간은 소금으로 살짝  해주어도 좋구요

국간장을 넣고 간해 주어도 좋아요


닭계장11.jpg

 

얼큰칼칼하게 잘 끓인 닭계장입니다

뜨끈하게 한대접 퍼서 밥 한공기 말아 먹으면

등에서 땀이 쫘악 ㅎㅎㅎ


닭계장12.jpg

 

어떠세요~~~

닭개장레시피 쉽죠

오늘 장보러가실때 닭한마리 델꼬와서

맛있게 간단하게 끓여드세요^^

 

 

#닭계장

#닭개장레시피

#닭게장끓이는법

#닭개장끓이기

 

 

'닭계장'의 소중한 이미지는 블로거 '귀여우니'님께서 제공해주셨습니다~~!!

 

'귀여우니'님의 블로그 바로가기

https://blog.naver.com/gongju0020

1 0
태그 #닭계장 #닭개장레시피 #닭게장끓이는법 #닭개장끓이기 #닭개장
주소복사 스크랩 페이스북 카카오스토리 밴드
글쓰기
댓글쓰기
글쓰기
이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

출석부&포인트경품 ATTENDANCE & AUCTION

TODAY : 2021년 1월 26일 [화]

[출석부]
던킨도너츠 도너츠 6개팩 그랜드 야쿠르트
[포인트 경품]
던킨도너츠 도너츠 6개팩 던킨도너츠 도너츠 6개팩