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요리·맛집 > 레시피

[소고기뭇국] 소고기 뭇국 끓이는법

E4 미상유 | 신고
조회 : 18,882 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드
 
 
[소고기뭇국]
소고기 뭇국 끓이는법
 
 
 
간단한 소고기 뭇국을 소개합니다.
뭇국은 시원한 국물 맛이 일품인데요?
그래서 최근에는 얼큰하게 먹기보단 시원하게 끓이는 편입니다.
생각보다 간단히 끓일 수 있고,
진한 맛이 매력적인 뭇국입니다.
 
 
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소고기 뭇국 레시피
 
재료
소고기 양지 300g, 무 주먹 크기 1개, 대파 1뿌리, 표고버섯 1개, 참기름 1 큰 술,
다시마 물 4컵, 국간장 1 큰 술, 소금 약간
 
밑간
다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 청주 1 큰 술
 
 
 

 
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1. 소고기는 잘게 썰고 밑간 재료에 조물조물 버무립니다.
 
2. 참기름 두른 팬에 소고기를 볶다 무도 넣고 볶아주세요.
 
3. 다시마 물을 붓고 표고버섯과 대파도 넣습니다.
 
4. 20분가량 약불에서 푹 끓이다 국간장과 소금으로 간을 합니다.
 
 

 
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Tip. 다시마물은 찬물에 다시마를 넣고 30분 정도 두어 만듭니다.
 
Tip. 여기에 고춧가루를 2큰술 정도 넣으면 얼큰한 소고기 뭇국이 됩니다.
 
 

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시원한 맛이 매력적인 소고기 뭇국입니다.
중간에 끓어 오르는 거품을 다 걷어 주면 더욱 깔끔한 맛의 뭇국이 됩니다.
밥 한공기 말아 먹기 좋아요.
 
 

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참고로 좀 더 깔끔하게 만드려면
다시마물에 소고기와 무를 그대로 넣고
끓여서 만들면 됩니다.
 
 
 

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[한 줄 레시피 one Line Recipe]
소고기를 밑간 후 참기름에 볶다 무 - 다시마물, 표고버섯,
대파 - 국간장, 소금 순으로 넣어가며 볶고 끓입니다.
 
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
 
 
 
 

 
요리레시피 ‘소고기뭇국’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
▶ http://blog.naver.com/musoi99
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태그 소고기뭇국
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