[김치찌개] 집밥백선생 김치찌개 끓이기

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[김치찌개] 집밥백선생 김치찌개 끓이기

E5 햇살바람 |

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[김치찌개]

집밥백선생 김치찌개 끓이기

국민찌개라고 할 정도로 김치찌개는 다들 좋아하시는데요.

평소에는 김치와 돼지고기를 볶아서 찌개를 끓여줬는데 반해, 집밥백선생의 레시피에서는

쌀뜨물에 김치와 돼지고기를 넣고 끓이는게 맛을 좌우하는 비법이라고 해서

이번에는 그대로 한번 해봤는데, 쌀뜨물의 효과인지 좀 더 깊은 맛이 나는건 분명하더라구요.

그래서인지 맛이 기존 끓였던 김치찌개보다 더 깔끔하고

맛있는 김치찌개가 되었답니다.

김치찌개 재료

돼지고기, 김치,무 양파, 대파, 마늘, 후추, 새우젓

김치와 돼지고기의 비율은 3:1이라고 했는데, 고기 좋아해서 3:2로 준비했어요

양파, 대파, 땡초, 마늘은 준비하고, 새우젓은 끓이다가 간을 보고 넣어주면 되고,

쌀뜨물은 5컵 준비했습니다

쌀뜨물에 김치를 먼저 넣어주고

전 무도 조금 준비해서 넣어줬어요

김치, 돼지고기, 무도 넣어서 끓여줍니다.

김치찌개 보글보글 끓이다가 불을 조금 줄여서 끓여줍니다.

김치찌개에 고춧가루, 마늘, 새우젓은 간을

보면서 넣어줍니다.

양파, 대파, 땡초도 넣어서 한소끔 더 끓여줍니다.

보글보글 김치찌개만 있어도 밥 한그릇 뚝딱 비우게 하는

식탁에 가장 많이 오르는 메뉴,

돼지고기만 넣어도 더 감칠맛을 느낄 수 있는 메뉴

반찬 없을때 이거 하나만 올려도 딱이죠.

김치찌개를 쌀뜨물로 끓였더니 국물색이 참 묘합니다. 기름기도 잡아주고,

감칠맛도 나니.. 앞으로 김치찌개는 쌀뜨물 계속 넣은걸로 끓여야 겠어요

	‘김치찌개’의 소중한 레시피는 ‘햇살바람’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘햇살바람’님의 ‘맛있는 식탁’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/lotusms12

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김치찌개

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