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[오이찌개] 색다른 찌개 오이감정 만드는 법(1)

E9 미상유 | 신고
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[오이찌개]
색다른 찌개 오이감정 만드는 법
 
 
 
오늘은 오이 감정을 준비했습니다.
감정이 듬뿍 들어 간 찌개류의 하나로 감정은 궁중요리 중
국물이 주재료에 충분히 밸 때까지 바특하게 끓여 찌개나 조림보다 국물양이 많고
국보다는 적게 만드는 국물 음식을 가리킵니다.
 
 
 
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오이 감정 만드는 법 재료 
오이 1개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 간 돼지고기 혹은 동그랑땡 몇 개, 참기름 약간
 
양념
고추장 2큰술, 된장 2작은술, 다진 마늘 2작은술,
간장 1/2큰술, 소금, 후추 약간, 쌀뜨물 혹은 멸치 다시마 육수 2컵
 
 

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1. 참기름 두른 팬에 간 돼지고기나 동그랑땡을 참기름에 볶습니다.
 
2. 익어 가면 육수를 붓고 고추장과 된장을 체에 걸러 풀고 나머지 양념도 넣어 주세요.
 
3. 떠오르는 거품은 걷어 주세요.
 
4. 오이를 연필 깍듯 비져 넣고 다른 채소도 넣어 푹 끓입니다.
 
 
 

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Tip. 국물을 거의 없이 볶듯 요리해도 별미입니다.
 
[One Line Recipe 한 줄 레시피]
동그랑땡을 참기름에 볶다 육수를 붓고 양념을 푼 후
오이를 비져 넣고 다른 채소도 넣어 푹 끓이면 완성!
 
 

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오이는 보통 생으로 많이 먹지만
이렇게 찌개로 끓여 먹어도 맛이 좋습니다.
 
평소에 느끼지 못한 색다른 오이의 맛을 즐길 수 있지요.
 
 
요리레시피 ‘오이찌개’의 소중한 레시피는 ‘미상유’님께서
제공해 주셨습니다~~!!
‘미상유’님의 ‘맛있는 남자이야기’ 바로가기
http://blog.naver.com/musoi99
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태그 오이찌개
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