[배추된장국] 생콩가루를 넣어 더욱 구수한 배추된장국

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[배추된장국] 생콩가루를 넣어 더욱 구수한 배추된장국(2)

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[배추된장국]

생콩가루를 넣어 더욱 구수한 배추된장국

생콩가루를 넣어 더욱 구수한 배추된장국 입니다 ~

재료 - 약 4인 분량

생배추 12~13장, 대파 2/3대, 청양고추 작은거 2개, 멸치육수 1200ml,

시판 된장 2.5Ts, 다진마늘 0.5Ts, 표고벗서가루 0.8Ts, 생콩가루 2Ts,

나머지 간은 천일염으로

어른 밥숟가락 계량입니다

먼저 분량의 멸치육수에 된장을 한소끔 끓여줍니다

원래 된장이나 청국장은 마지막에 넣어 잠깐 끓여야 영양분이 살아 있다고 하는데

저는 그냥 내 식으로 맛나게 끓여먹는 방법을 선택했어요

국물이 끓는동안 청양고추와 대파는 송송썰어 준비합니다

청양고추는 입맛에 따라 가감하셔서 준비하세요

저는 매콤함이 있었으면 해서 두개를 준비했어요

배추는 되도록 노오란 속배추를 준비해서 깨끗히 씻은 후

겉절이 배추를 담글때 처럼 길이로 대충 쓱쓱 썰어 준비합니다

된장국물이 끓으면 썰어 둔 배추를 넣어 한김 끓여 줍니다

배추를 넣고 한소끔 끓어 오르면 표고버섯가루와 청양고추를 넣고

중간불러 줄여 끓인 후 생콩가루를 넣어 잘 풀어줍니다

생콩가루를 그냥 넣었더니 처음엔 잘 안풀리더라구요

콩가루를 넣고 풀리고나면 다진마늘을 넣어줍니다

간을 보아 싱거우면 천일염으로 간을 맞춰 주시구요

저는 한꼬집정도 더 넣어 주었어요

마지막으로 대파를 너허 휘 ~ 저은 후 불을 끄고 마무리 합니다

구수하고 부드러운 배추된장국 완성입니다 ~~~

	‘배추된장국’의 소중한 레시피는 ‘투보이맘’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘투보이맘’님의 ‘홈메이드건강레시피’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/dntkdsla

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배추된장국

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