[홍합탕] 찬바람 불때 얼큰 시원 홍합탕 맛있게 끓이는법

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[홍합탕] 찬바람 불때 얼큰 시원 홍합탕 맛있게 끓이는법(2)

F1 마미라니 |

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[홍합탕]

찬바람 불때 얼큰 시원 홍합탕 맛있게 끓이는법

찬바람 불때 얼큰 시원한 홍합탕 만드는법 입니다^^

재료

홍합 한팩, 청양고추 1~2개, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1Ts, 대파 1대, 청주 2Ts,

홍합이 잠길만큼의 생수, 천일염으로 간맞추기

마트에서 사온 홍합이에요

홍합은 물에 여러번 흔들어 씻어 불순물을 제거 합니다

홍합 표면에 붙은 이물질은 홍합끼리 비벼 긁어주면 깔끔하게 벗겨져요

그리고 홍합 한쪽에 보이는 수염은 손으로 잡아 빼면 쏙빠집니다

그렇게 하여 깔끔하게 정리하여 홍합 손질이 끝나면 두세번 씻어 준비합니다

고추와 홍고추, 대파는 모두 어슷썰기하여 준비합니다

깨끗하게 씻은 홍합에 홍합이 잠길만큼 생수를 넉넉하게 붓고

청주나 소주 2Ts를 넣고 센불에서 끓여줍니다

한소끔 끓어 오르면 어슷썰어둔 대파와 고추들을 넣고 다진마늘을 넣어

바를 끓여주고 굵은 천일염으로 간을 맞춰 마무리합니다

홍합자체에서 빠져나오는 간이 있어 달리 간이 필요없기도 하지만

싱거울때는 깔끔한 국물맛을 위해 소금으로 간을 맞춰주면 좋아요

찬바람 불때 생각나는 얼큰 시원한 홍합탕 완성입니다 ^^~

	‘홍합탕’의 소중한 레시피는 ‘투보이맘’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
	‘투보이맘’님의 ‘홈메이드건강레시피’ 바로가기 ▶ http://blog.naver.com/dntkdsla

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홍합탕

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