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요리·맛집 > 레시피

매콤달콤닭도리탕만들기,저녁밥상야식으로도 맛있는닭도리탕(3)

F1 jdlifestyle | 신고
조회 : 13,803 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드

 

추석이긴 추석인데......먹고싶은건 딱 정해져 있는지 모르겠어요.

전은 추석이 오기 전주에 벌써 후다닥 해먹어 버렸고.. 어제는 마트에 가니

사람들이 없길래.. 닭이 고기보다는 훨씬 싸서 닭볶음용으로다가 사가지고 왔습니다.

 

은근히 중독성 있는 닭도리탕!

한달에 한번은 꼭 먹고 싶은 이 음식!

 

함 만들어 보겠습니다.  

 

 

 

  재료는 감자한개, 양파반개, 고추가루 2TS, 설탕1TS, 소금1ts, 닭볶음용으로 9조각(두주먹정도 됨)

파 조금, 마늘1ts  물1컵( 300ml)

 

 

 

 

 

 

닭은 찬물에 넣고 핏물을 조금 빼준다음 끓은물에 한번 데쳐서 준비합니다.

 

 

 

 데친 닭은 체에 걸러서 준비합니다.

 
 
 
 
 
 
물 300ml에 고추가루 2TS를 넣고 깍뚝썰기한 감자를 넣어 줍니다
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

한번 와르르 끓으면 데쳐놓은 닭을 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
한번 더 끓을 때 까지 기다립니다.
 
 
 
 
 
 
 
한번 더 끓으면 두껍게 슬라이스한 양파와 어슷썰기한 파를 넣어 줍니다. 
 
 
 
 
 
 
 
소금 1ts를 넣고 졸인다음 
 
 
 
 
 
 
 
 
국물 반이 졸았으면 간을 보고 소금량을 더 넣어서 조절하시고 다진마늘 1ts를 넣어 줍니다.

처음에 소금을 많이 넣으면 쉽게 짜지니 유의 하세요!

 

 

 

 

 

 

제가 항상 하는 간은 엄청 맵지 않고 적당히 맵고 적당히 달아요!

 

닭도리탕은 너무 먹고 싶은데.. 맵고 짠 음식을 먹으면 안되잖아요.

 

그래서 전 모든 음식을 적당한 간을 찾아 조리를 하고 있답니다.

 

다시 입맛에 싱겁게 느껴지실수도 있지만... 닭의 맛도 살리고 야채의 맛을 살리는 그런

 

음식의 조화를 항상 생각하면서 조리 했어요.

 

그럼 오늘도 즐거운 요리시간 이었죠!

 

요리는 사람 마음에 따라 다른 맛을 낸다. JD패션요리중에서...........

 

http://blog.naver.com/jiuse77/90096551221

 
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태그 닭도리탕,닭요리,매콤달콤닭도리탕만들기,jd패션요리
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