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요리·맛집 > 레시피

동태김치국(2)

F1 과일짱 | 신고
조회 : 17,111 주소복사 스크랩   페이스북 카카오톡 밴드

친정에서는 동태김치국은 안먹어본거같은데
시댁에 오니까 동태김치국을 끓여먹더라구요..
첨 먹어보는거였지만 시원하고 칼칼한것이 은근 입맛당기는지라
요즘도 가끔 만들어먹곤 하는 국인데..
마침 김장김치도 잘 익었고해서 시원하게 끓여본 동태김치국입니다..
 
 
 동태 김치국 재료 알아보기
 
동태
김치
뒤포리육수(생수로 대체가능)
된장
마늘
소금
청량고추
대파
양파
 


동태는 여러가지 이름으로 불려지는거 같아욤~
바다에서 갓잡았을때는 생태
냉동하면 동태
건조하면 북어
꾸들하게 말리면 코다리
얼었다 녹았다를 반복하면 황태라고 부르잖아요~
이름이 달라 다른생선종류라 생각할수도 있지만
이모든 이름의 총칭은 명태..되시긋읍니돠~
어떤 이름으로 부르던간에 단백질이 풍부한 좋은 먹거리임은 분명합니다~


날씨가 따뜻해지면서 봄동겉절이가 상큼하게 입맛을 사로잡지만
그래도 아직은 잘 익은 김장김치가 더 맛있긴해요~
김치국도 김치가 맛있게 익었을때 끓여야 지맛인지라
잘익은 김장김치 꺼내서 동태김치국 끓여봅니다..
 
 
 
끓는물에 뒤포리를 넣고 10분정도 끓여주다가
다시마를넣고 5분정도 더 끓여주고
체에걸러 뒤포리육수를 만들어둡니다..
 
 
 
부재료로 청량고추,대파,양파를 준비합니다..
 


뒤포리육수 만들기가 번거롭다면 생수를 사용해도 되구요..
 



육수가 끓으면 김치를넣고..
김치가 쫌 익어가면 동태를 넣어주어여~



간은 소금으로 해도 되지만
된장으로하면 좀더 구수하고..비린맛도 잡고..맛있어요~
 


동태 김치국이 완성될때쯤..
마늘도넣어주고..양파도 넣어주고..
 


청량고추도 넣어주고..
 


마지막으로 대파까지 넣어주면 끝~
.
.


김치찌개 좋아하는 울 작은딸~
김치찌개 냄새난다면 좋아라하고 식탁에 앉았는데..
동태가 들어있다고 실망을 하네요..
 


우리들은 시원하고 맛있는데..
김치국에 동태가 들어간것이 쫌 이상하게 느껴지나봐요..
 



딸아인 김치국만 떠서먹고..
과일짱은 요래 시원하고 쫄깃한 동태살과함께 냠냠~
.
.
오늘저녁 국거리가 걱정된다면..동태 김치국 어떠세요~
.
.
맛점하셔라~~~~~~~~~
4 0
태그 동태김치국,동태,김치,국,찌개,과일짱
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