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요리·맛집 > 레시피

홍합미역국, 건홍합 미역국 끓이는법(4)

 각설탕식구들 | 신고
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아침 저녁으로 식사시간에 꼭 빼먹지 않고 준비하는게
바로 뜨끈한 국물이에요~
 
그중 미역국을 제가 너무 좋아해서
자주 끓이게 되는데요
 
친정 엄마께서 고춧가루나 참기름, 멸치, 홍합 등등..
다양한 먹거리를 넉넉히 사서 항상 나누어 주신답니다
이런게 바로 엄마의 사랑이 아닐런지요~
 
저도 많이 받았으니까 아들 딸에게 나중에는 나눠 주고 살겠지요!!
 
그래서 오늘의 요리 레시피로
엄마의 사랑이 듬뿍 담긴 홍합 미역국을 끓여봤답니다
 
 
 
홍합 미역국 끓이는법
 
 
미역 한 봉지, 건홍합 한 공기, 마늘, 참기름, 국간장, 꽃소금

 
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1) 미역은 물에 살짝 불린 후 적당한 길이로 잘라주세요

2) 미지근한 물에 2시간 정도 홍합을 불려주세요

 
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3) 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘과 홍합을 달달 볶아주세요
 
4) 불려 잘라 놓은 미역도 넣고 국간장3큰술, 물 3컵을 넣고 같이 볶아주세요
 
5) 미역이 잘 볶아졌으면 정수물을 넉넉히 붓고
센불에서 팔팔 끓기 시작하면 중 약불로 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여주세요
 
6) 마지막에 소금을 넣어 간을 맞추고 한소큼 더 끓여주세요
미역국의 간은 너무 짜지 않게 맞추는게 더 맛있답니다

 
 
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홍합 미역국만 한그릇씩 먹는걸 좋아해서
수프컵에 담아봤어요
 

 
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한 냄비 끓여 놓았으니
먹을때마다 조금씩 더 끓으면 더 뽀얗게 국물이 우러나서 더 맛있더라고요

 
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재료는 간단하지만 만드는 사람에 따라
맛의 차이가 조금 나는게 바로 미역국인 것 같아요
 
그냥 한번 끓이는게 아니라 시간이 조금 걸리면서 불 조절을 잘 해야
홍합이나 미역이 부드럽고 국물이 맛있답니다

 
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홍합이 제법 커서 그런지
숟가락 크기만 하네요
 
가끔 출출할때 미역국만 한그릇씩 먹기도 하는데
허기를 달랠때 참 좋은것 같아요
 
그리고 김치와 밥 한공기만 있어도 좋은게 바로 미역국이지요
 
아침에 뜨끈한 국물 먹고 나가면
든든하고 좋다고 하더라고요~

시원하고 또 고소한 맛에
건홍합을 넣은 미역국 한 냄비가 하루 지났는데
미역은 거의 다 먹었는데 홍합은 바닥에 많이 깔려있는거 있죠~대박!!
 
전 오늘 아침으로 미역국과 함께 해야겠어요~
 
오늘도 즐거운 하루 보내세요^^

 
 

 
 
 
 
 
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태그 홍합미역국, 건홍합 미역국 끓이는법,각설탕식구들
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