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얼큰한 소고기 장터국밥(1)

F1 햇살바람 | 신고
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경상도식 소고기뭇국 얼큰하게 끓여서 먹는 소고기국인데요. 이건 정말
장터에서 말아주는 장터국밥 한그릇 먹어줘야 제맛을 느낄수 있는데
요츰처럼 추울때 왜 추운 장터에서 장터국밥을 먹나 싶었는데
저도 한살 한살 나이가 들어가보니 왜 그런 장터의 부쩍거림도 기분좋게 다가오고
이런게 바로 삶이 묻어나는 세상속에 저도 잘 살아가고 있다는 증거겠죠.
 
 
요즘 아이 방학이라고 함께 늘어지기 시작하는 아침일찍 나가는 두 남자 배웅하고는 둘째랑
다시 살짝 누워서 뒹굴다가 자꾸 게으름 피우게 되네요.
 
 
 
[장터국밥]
 
소고기 300g, 콩나물, 무우,파,대파, 국간장2TS,마늘1TS,고춧가루1TS,소금

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콩나물은 깨끗하게 손질해서 준비하고 무우는 나박썰기 해줍니다

 
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소고기,무우에 고춧가루를 넣어 골고루 섞어주고 간장을 넣어서 먼저 볶아줍니다.

 
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볶아진 고기와 무우 물을 잡아 부어주세요. 1.5L정도 부어줬어요.
 
콩나물도 넣어주고 소고기무국에 콩나물이 들어가면 더 시원하게 콩나물의 씹히는 맛이  아삭해서 좋죠.



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진한국물의 맛을 느끼려면 고기도 듬뿍 넣어주고 소고기의 기름부분도 넣어줘야
국물이 시원하다고 하는데 집에서는 양이 많지가 않아서 장터국밥 그맛을 제대로 내기는 어렵워요..^^

 
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콩나물 아삭아삭... 하게 끓여지면 완성~

 
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밥만 해두고 국만 끓이면 해결..
김치만 한접시 옆에 두고 후루룩 장터국밥 만들어서 먹는데..
아이들 방학때는 가끔 이렇게 넉넉하게 끓이면 하루는 편하게 보낼수 있답니다. ^^

 
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입맛 없을땐 이렇게 얼큰하게 한그릇 먹음 넘 좋죠.
 
 
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태그 소고기무국,소고기국,장터국밥
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