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메추리알 요리 스카치 에그 만들기 맥주안주로도 좋아요.(2)

M 마이민트 | 신고
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메추리알 요리  스카치 에그 만들기 맥주안주로도 좋아요.

 

스카치에그.jpg

 

메추리알 마트에서 세일해서 막상 사오니 뭘 해야할지.

메추리알 장조림 하려고 했었던 건던 먹을 사람이 없어..뭘하지 고민했었는데

달걀로 만드는 스카치 에그를 삶아둔 메추리알이 있어 대신해서 만들어봤어요.

 

어른이나 아이들도 다 좋아하는 메뉴.. 바싹하게 튀겨주면

간식으로 술안주로도 아주 인기가 좋은데요.

 

아이들이 도시락반찬으로 넣어줘도 완전 인기있는 메뉴이기도 합니다.

 

정통적인 스카치 에그 재료가 아닌.. 저희집 입에 맞는 

간단한 재료들로 만들어줬는데.. 요리를 하다보면

가족들 입맛에 맞는게 제일인듯 싶어요.


스카치에그2.jpg

 

영국의 전통음식 중 하나인 스카치 에그는 삶은 걔란 위에 고리를 감싸 튀겨낸 요리인데요.

다양한 재료들로 맛있게 만들어내는

퓨전요리들도 많이 있는데

전 메추리알로 만들었는데, 크지 않아 먹기에도 좋고

고소하니 비오는날 자꾸 땡깁니다.

 

[메추리알 스키치 에그 만들기]


재료준비


스카치에그3.jpg

 

돼지고기 300g , 메추리알 15개, 양파1/2개, 당근1/3개, 땡초1개,

계란2개, 밀가루2스푼, 후추약간, 소금 1/2ts, 빵가루1컵


스카치에그4.JPG

 

앞다리살 수육하려고 사다가 김치찜 만들었더니 고기가 퍽퍽하다고

맛이없다고 해서 앞다리살 남은걸 다져서 사용했어요.


메추리알 스카치 에그 

요리 방법 레시피


스카치에그5.JPG

 

양파, 당근,청량고추 모두 잘게 다져줍니다.


스카치에그6.JPG

 

스카치에그7.JPG

 

볼에 다진돼지고기, 양파, 당근, 땡초,

소금,후추를 넣고 반죽을 해줍니다.

 

메추리알 삶기 잘 까는법

https://blog.naver.com/lotusms12/221571371072


스카치에그8.JPG

 

메추리알은 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.


스카치에그9.JPG

 

밀가루, 계란, 빵가루를 준비합니다.


스카치에그10.JPG

 

고기반죽은 메추리알 2배정도 넓게 펴서 메추리알을 감싸줍니다.


스카치에그11.JPG

 

밀가룰 묻혀주고, 계란옷입혀 빵가루를 꾹꾹 눌러가며

잘 묻혀줍니다.


스카치에그12.JPG

 

동글동글.. 어른들은 한입에도 쏙~

메추리알은 크기가 작아 먹기에도 좋고, 도시락준비할때 넣기에도 좋은 사이즈랍니다.


스카치에그13.JPG


기름 온도를 맞춰 노릇하게 튀겨줍니다.

돼지고기가 골고루 잘 익을 수 있도록 굴려가며 튀겨줍니다.

 

스카치에그14.JPG

 

하나씩 집어먹기에 좋은 사이즈

아이간시으로는 계란보다는 메추리알이 더좋은듯해요.

크기도 작고 먹기에도 좋고,, 만들다보면 작은 메추리알이 더 편하기도 합니다.


스카치에그15.jpg

 

스카치에그16.jpg

 

고소하게 튀겨서 케첩에 찍어 먹음 맛잇게 드실수 있는데요

샐러드 곁들여 드시면 더 좋아요.

메추리알 삶을때 2분동안 한방향으로 저어주면 노른자가 가운데 자리를 잡게 되는데

스카치 에그 만들어 반으로 잘라보면 노른자가 딱 가운데 자리한걸 볼 수 있죠.


스카치에그스카치에그17.jpg

 

스카치에그스카치에그18.jpg

 

주말에 간식으로 만들었더니 오가며 하나씩 집어먹게 되는

장마철이라 비도 내리고 , 비내리는날은 역시 기름에 튀기거나 굽는 요리가 

더 맛있고 땡기기는 하는것 같아요.

 

‘스카치에그'의 소중한 이미지는 블로거 ‘햇살바람’님께서 제공해 주셨습니다~~!!

 

‘햇살바람' 님의 블로그 바로가기

 https://blog.naver.com/lotusms12

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