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소고기 양념구이(3)

M 마이민트 | 신고
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밥도둑 소고기 양념구이!!

지금 시작해보아요~ : )

 

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자, 그럼 맛있는 소고기를 갈비양념에 재워, 갈비구이를 만들어보도록 하겠습니다.

어찌나 신선하고 맛있어 보이던지, 양념에 재우기 전에 한번 구워보고 싶더라고요!ㅋㅋㅋ

하지만 꾹~ 참고, 키친타올로 핏물을 제거해줍니다.

 

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소고기 1kg 기준

무 1/2개

양파 1개

키위 1개

무와 양파, 키위를 즙을 내어 준비해주세요.

 

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소고기 갈비 양념

무 1/2개 즙

양파 1개 즙

키위 1개 즙

배즙 90ml

후추 적당히

다진 마늘 2T

간장 90g

참기름 2T

물엿 4T

흑설탕 2T

파 적당히

양념을 잘 섞어줍니다.

키위와 무, 배, 양파를 넣어 단맛을 살린 레시피에요!

무수분이라 정말 너무너무 맛있답니다.

 

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양념에 고기를 재워, 3일정도 냉장고에서 숙성시켜주시면 됩니다.

 

숙성된 고기는 센불에서 자글자글 맛있게 익혀줍니다.

센불에서 앞뒤로 살짝 구워주고, 어느 정도 익으면 중불로 줄어줍니다.

 

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중불로 줄인 뒤 양념에 잘 졸여서 맛있는 색을 입혀줍니다.

졸여질 것을 생각하여 양념에 간장 양을 조절해주시는 것도 중요합니다.

 

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완성된 소고기 양념구이는 먹기 좋게 잘라 플레이팅 해주시면 됩니다.

홈플러스 25주년 락페스티벌 행사 덕분에 저렴하게 데려온 소고기로 만든 갈비양념~~

둥편의 최애 갈비소스라고.. 밥 두공기를 뚝딱 비워버리더라고요.

 

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두툼한 미국산 소고기로 지인이랑 행복한 점심시간 가졌네요!

 

 

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"소고기 양념구이"의 소중한 이미지는

블로거 "엄딸스토리"님께서 제공해 주셨습니다

 

<엄딸스토리>님의 블로그

바로가기▶http://blog.naver.com/lhjing7

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