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다이어트 미나리요리 파프리카 미나리강회/미나리숙회(8)

M 마이민트 | 신고
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본격적인 다이어트의 

계절이 돌아 왔네요~


운동하고 살 빼야 하는데 

마음처럼 되지도 않고 식단이라도 

고기 좀 덜 먹고 채소 위주로 챙겨 먹으려고 해요ㅎ


요즘 한창 제철인 미나리로 강회 만들어 봤어요^^*


강회는 향미가 좋은 미나리나 파를 

끓는 물에 살짝 데쳐 숙회로 먹는 

봄을 상징하는 건강한 봄음식입니다



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눈으로 먹고 입으로 즐기는 

알록달록 색도 예쁜 미나리강회입니다


아삭 아삭한 파프리카와 

은은하게 풍기는 향긋한 미나리향이 어우러져

입안을 상큼하고 후레쉬하게 정돈해 주네요ㅎ


 

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미나리강회는 먹으면 왠지 

건강해지는 느낌이 들고 

맛도 깔끔하고 포만감이 있어 

다이어트 음식으로도 그만입니다

 

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재 료

미나리 1/3단, 

삼색 미니파프리카 2개씩, 

굵은소금 1스푼


초고추장

고추장 2스푼, 황설탕 1스푼, 식초 2스푼, 

매실청 2스푼, 연겨자 1티스푼, 생강즙 1티스푼

 

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미니 파프리카는 가운데 씨 부분 제거하고 채 썰어 주세요~

 

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끓는 물에 굵은 소금 1스푼 넣고 

굵은 미나리 줄기부분 부터 담가 10초만 잡고 있다가

잎부분도 집어 넣고 3분만 데쳐내 건진후

 찬물에 3~4번 깨끗이 헹궈 주세요~


 

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끓는 물에 데친 미나리는 손으로 물기를 꽉 짜 주세요~

 

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적힌 분량의 고추장, 식초, 황설탕, 

생강즙, 매실청, 연겨자 넣고 

설탕이 녹도록 골고루 저어

 섞어 주면 초고추장 완성!


연겨자는 없으면 안 넣어도 되고 

레몬즙 있으면 약간만 추가해도 좋아요~

 

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미나리 2~3줄기 길게 펼쳐 깔아 주고 

그위에 채 썰은 미니 파프리카 

적당량 올려 돌돌 말아 주세요~


 

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간단하게 완성된 파프리카 미나리강회입니다


미나리강회 팁 

돌돌 말은 미나리 끝부분은 

젓가락으로 쑤셔 넣어 주면

 잘 풀어 지지도 않고 

깔끔하게 마무리가 됩니다

 

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칼로리 부담없이 가볍게 먹을 수 있는

 파프리카 미나리강회입니다


시각과 미각을 동시에 만족시켜 주는 요리라

손님 초대요리로도 손색 없어요~

 

알록달록 색이 예뻐 눈으로 보면서 먹는 재미도 있고 
채소 듬뿍 섭취 할 수 있어 입도 즐겁더라구요~



 

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새콤달콤한 초고추장에 미나리강회 콕 찍어 먹으니

입맛도 돋우어 주고 몸이 건강해지는 느낌이 들어요~ 


초고추장이 싫으면 겨자장도 OK!


 

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고기나 떡갈비, 오징어, 새우, 맛살등 
좋아하는 재료 추가해 만들어도 좋아요~

 

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입안에 찾아온 향기로운 봄음식 
미나리강회 맛있게 만들어 드세요:)
 
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다이어트 미나리요리 파프리카 미나리강회/미나리숙회>의 소중한 이미지는
블로거 "쿡따라"님께서 제공해 주셨습니다
쿡따라님의 블로그
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